牛蛙的身上一般有寄生虫，通常为了确保食用安全，需要从正规的地方挑选活牛蛙，比如大型食品商店，随后再将牛蛙清洗干净并高温烹饪，将其烧熟煮透之后才能够食用。在牛蛙体内主要有一种叫做裂头蚴的寄生虫，除了可以用高温的方式杀死它之外，也可以利用低温将其杀灭，可以将蛙肉保存在温度为-20℃的条件下进行冷冻。
一、牛蛙有寄生虫吗
1、是否有寄生虫
（1）在牛蛙的身上一般有寄生虫，因此在食用之前需要将牛蛙清理干净并经过高温烹饪之后再进行食用，避免出现食用安全的问题。
（2）牛蛙身上的寄生虫主要是裂头蚴，一般可以通过加热或者冷冻的方式来杀死它，在体外培养的条件下，裂头蚴在56℃的高温下一般坚持不了5分钟，不过若是寄生在食材中的裂头蚴，便需要利用更高的温度将食材彻底煮熟才能够将它杀死。
（3）而在-20℃的环境中，裂头蚴通常也难以存活，因此针对蛙肉，可以将它放在-20℃的条件下进行冷冻。
2、正确食用牛蛙的方法
（1）需要从超市、大型食品商店等正规的地方挑选活牛蛙，而且在购买后需要及时进行烹饪加工。
（2）在烹饪的时候一定要烧熟煮透，不能够生食蛙肉，保证食用安全。
二、牛蛙属于三有动物吗
1、牛蛙目前还不属于三有动物，因为牛蛙属于一种大型的食用蛙，也是各地食用蛙中主要的养殖种类，而三有动物指的是有益的野生动物、有重要经济价值的野生动物以及有科学研究价值的野生动物，受到了国家的保护，比如八哥、画眉、菜花蛇、野猪、鹌鹑、鳖等种类。
2、牛蛙的体型较为硕大且生长速度比较快，对于环境的适应能力也比较强，因此已经成为了我国特种水产养殖的主要品种之一，主要分布在四川、重庆、广西、湖南、浙江等地方，平时喜欢栖息在小型湖泊、永久性池塘中，会吃小鱼、小蛙、蝌蚪、蝾螈、幼龟等小型脊椎动物，食量通常比较大。
中国最大蟒蛇有都大？
从“豕”到猪的衍变 猪肉是中国人膳食结构中的重要组成部分，另外，猪的粪肥对于传统农业也有不小的贡献。从历史上看，从野猪到家养猪经过了一个漫长的过程。猪的圈养与人类的农耕定居生活密切相关，养猪是中国式农户经济的主要特征之一。
家猪由野猪驯化而来，中国是世界上最早养猪的国家，据考古发现，我国对猪的养殖至今已有9000多年的历史。最早的原始家猪遗骸出土于广西桂林甑皮崖新石器时代遗址。家猪与野猪相比，体型有很大不同：野猪因觅食掘巢，经常拱土，所以嘴长而有力，犬齿发达，头部硕大伸直，因而前躯长，约占全身的70％，后躯相对短，约占全身的30％；而经过数千年的喂养，现代家猪的头部已明显缩短，犬齿退化，胴体延长，前躯缩小占全身的30％，后躯增大占全身的70％：在浙江余姚河姆渡遗址出土的一只陶钵，其上有一只猪的图像。从图像看，其形状处于亚洲野猪与现代家猪之间，这表明6000多年前人们所喂养的猪已进入原始家猪阶段。
猪最早养在哪里?这一问题看似简单，实则耐人思考。猪不同于马、牛、羊之类的牲畜，不适宜做远距离放牧，因而古人便把猪圈起来喂养。《诗经·大雅·公刘》有“执豕於牢”的诗句，说明猪在商周时圈养。圈养与人的居住有什么关系?不妨看一下“家”的古字形，其所表现的是屋子(宀?摇)下面躺着一头猪(豕)，这非常有意思。今天一说到“家”，人们本能的反应与人有关，而上古时代竟是与猪(豕)有关。猪在居室之下饲养，反映出养猪与人类居室有密切的关系。
猪会养在家里吗?考古发现，浙江河姆渡遗址有许多干阑式房屋遗迹，这种建筑是先打桩，而后在桩上架设梁 (龙骨)承托地板，构成架空的居住面基座，再在上面立柱、安梁，构成屋架。据测量，干阑式房屋的桩约长260厘米，地板比室外地面高80～100厘米。干阑式建筑可建筑在沼泽湿地，而其地板下架空的部分，有学者认为正可以用来养猪。今天我国南方许多地区仍有干阑式建筑，而且不乏在该建筑地板下养猪的人家，就是一个例证。
大概在初创“家”字时，古人把“有豕”和“无豕”看得很重，甚至作为区分身份贵贱的标准沿袭下来，猪(当然还有牛羊等家畜)成为家庭中必不可少的财富。
有没有猪（豕）为什么如此重要呢?这与中国人传统的膳食结构有关，也与传统农业的大田生产有关。首先从膳食结构看，由于古人日常膳食以粟麦或稻米为主，蛋白质不够。尽管有大豆植物蛋白质补充，但动物性蛋白质仍然不足，这就得靠养猪解决。鸡鸭之类只是辅助性的，牛羊和鱼虾依赖草原或河流湖泊，也有局限性。其次养猪还可以提供肥料，从中国传统农业生产看，最突出的是肥料需求，无机肥料的消耗量相对较少，古代没有氮素化肥，所以有机肥料的来源就依靠养猪积肥来解决。
与“豕”相比，“猪”是个后造的会意兼形声字，繁体字写作“?摇豕者 ”。简化字改“豕”为反犬旁(犭)，这便是今日的“猪”字。
从“豕”的字，其义多与猪有关。如“豚”，本义为小猪。豪，本义为豪猪，也叫“箭猪”，后引申为豪杰，进而引申为强横有势的(人)，例如“土豪”。豢，本义为设栏圈喂养猪狗，后泛指喂养。
15米左右是最大的。中 文 名：蟒蛇
物种分类：爬行纲→蛇目→蟒科→蟒属
拉 丁 名：Python molurus
英 文 名：Boa
别名：南蛇、黑为蟒、金花蟒蛇、印度锦蛇、琴蛇、蚺蛇、王字蛇、埋头蛇、黑斑蟒、金华大蟒等。
保护级别：国家1级保护动物
物种简介：蟒蛇是当今世界上较原始的蛇种之一，在其肛门两侧各有一小型爪状痕迹，为退化后肢的残余，现为国家一级重点保护的野生动物。蟒蛇还是世界上蛇类品种中最大的一种，长达5~7米，最大体重在50~60千克。 属无毒蛇类。
国内分布：广东、海南、广西、云南、福建等省（区）。据笔者调查，广西的南宁、百色、玉林、梧州、钦州等地区各县广泛分布；柳州地区的忻城、融安、武宣、象州、金秀等县；河池地区的宜山、都安、巴马等县；梧州地区的贺县；桂林地区的平乐、阳朔、临桂等县均有。其中以南宁地区分布最广，数量最多，百色地区次之。云南红河州的金平、屏边、元阳等县；文山州的富宁、马关、西畴、文山、麻栗坡等县都有分布。贵州的望谟、罗甸等县也有分布。
国外分布：国外分布于缅甸、老挝、越南、柬埔寨、马来西亚、印度尼西亚。
特征：蟒蛇的主要特征是体形粗大而长，是世界上最大的较原始的蛇类，具有腰带和后肢的痕迹。在雄蛇的肛门附近具有后肢退化的明显角质距，但雌蛇较为退化，很容易被忽略。另外，它有成对发达的肺，较高等的蛇类却只有1个或1个退化肺。蟒蛇的体表花纹非常美丽，对称排列成云豹状的大片花斑，斑边周围有黑色或白色斑点。体鳞光滑，背面呈浅黄、灰褐或棕褐色，体后部的斑块很不规则。蟒蛇头小呈黑色，眼背及眼下有一黑斑，喉下黄白色，腹鳞无明显分化。尾短而粗，具有很强的缠绕性和攻击性。
习性：蟒蛇属于树栖性或水栖性蛇类，生活在热带雨林和亚热带潮湿的森林中，为广食性蛇类。主要以鸟类、鼠类、小野兽及爬行动物和两栖动物为食，其牙齿尖锐、猎食动作迅速准确，有时亦进入村庄农舍捕食家禽和家畜；有时雄蟒也伤害人。卵生，每年4月出蛰，6月份开始产卵，每产8~30枚，多者可达百枚，卵呈长椭圆形，每卵均带有一个“小尾巴”，大小似鸭蛋，每枚重约70~100克，孵化期60天左右。雌蟒产完卵后，又盘伏卵上孵化的习性。此时若靠近它，性凶容易伤人。
生境：有缠绕性，常用体后攀缠在树杆上，也善于游泳。喜热怕冷，最适宜温度25～35℃，20℃时少活动，15℃时开始麻木状态，如气温继续下降到5～6℃即死亡；在强烈的阳光下曝晒过久亦死亡。蟒取食在25℃以上，冬眠期4～5个月，春季出蛰后，日出后开始活动。夏季高温进常躲阴凉处，于夜间活动捕食。以突然袭击咬住猎获物，用身体紧紧缠住，将猎获物缢死，然后从猎获物的头部吞入。
食性：蟒蛇食性常以小麂、小野猪、兔、松鼠和家禽等为食；胃口大，一次可吞食与体重相等重或超过体重的动物，如广西梧州外贸仓1960年收购一条10公斤重的蟒蛇，吞食了15公斤的家猪。消化力强，除猎获物的兽毛外，皆可消化，但饱食后可数月不食。
繁殖：繁殖期短，为每年4～6月。繁殖率高峰为4月下旬至5月下旬，卵生，雌性每次产卵8～32枚，其卵白色，重80克左右。雌蟒有蜷伏卵堆上的习性，此时不食，体内发热，体温较平时升高几度，有利于卵的孵化。
养殖现状：蟒蛇目前在国内尚无专业的养殖场家，但又不少动物园和公园内养有蟒蛇。过去由于对蟒蛇的野外生态、生活习性及活动规律缺少全面的观察和了解，饲养管理工作未能满足蟒蛇的需求，致使有相当部分的蟒蛇未能被养活。近年来，有的养殖单位改善了饲养管理方法，使蟒蛇的存养成活率有所提高，但到目前为止能在人工饲养条件下繁殖长大的仍然很少，饲养工作还需进一步的摸索。同时提醒欲养蟒蛇的单位和朋友，一定要学好扎实的养殖技术，在取得有关部门许可的条件下才能购进养殖，千万不要盲目引进，以免触犯法律。
饲养：新引进的蟒蛇有一个熟悉、适应环境的过程。刚入场的蟒蛇对活鸡、活兔、活鼠、鸟雀等完全拒食，此时不要急于强行人工填喂。对体质弱且日渐消瘦的蟒蛇，可在10~15天后采取人工填喂。体重在20~25千克的，每次可喂精牛肉1~1.5千克。填喂前，要先将瘦牛肉剔去筋骨和皮膜，然后切成小的条状或块状，肉块的具体大小应视蟒蛇形体大小而定。切好的肉块需投入沸水锅里滚一滚后捞出，可起到消毒去腥的作用。待肉块完全凉透后，就可以用来填喂蟒蛇。强行填喂会使蟒蛇经受很大的刺激，故填喂前可将2~3个鸡蛋涂抹于肉块上，使其润滑而顺利吞下。 大部分蟒蛇会在1周后自行取食。蟒蛇体大性惰，行动迟缓。大多情况下，它是处以静止栖息的状态中捕食猎物的。一旦猎物靠近时便用突然袭击的方式咬住，并用身体将其缠绕致死，然后从猎物的头部开始吞食。蟒蛇昼夜均有活动，但在饲养中大多见其夜间捕食，这可能与夜晚环境安静有关。另外，蟒蛇嗜食鼠类和蛇类，饲养时不妨投其所好。它以此可以吞食与自身体重相当或超过自身体重的大型动物，如山羊、穿山甲、果子狸和家禽、家畜等，应尽量满足供应，让其早日适应新环境。
活动期管理：蟒蛇喜热怕冷，尤喜在湿热交加的环境中生存。一般说来，活动期最适宜的温度范围是20~30℃,饲养最佳温度是25~28℃；韩国相对湿度为50%~80%。若温度过低，蟒蛇不愿活动；温度过高，又易造成死亡。因此，在盛夏季节来临之前，要提前落实好遮阳设施，避免阳光直接暴晒。因蟒蛇有在树荫下盘成一团或横躺在阴凉处静止不动的习惯，所以要给予满足。此外，蛇场、蛇窝的湿度不宜过大，否则会引起蟒蛇周身性水疱疹和局部皮肤溃烂，应加以预防；但也不能过于干燥，使之不能正常蜕皮，影响正常的生长和增重。
巨蟒：印度尼西亚的一所小型动物园近日向游客展出了人类捕获的世界最长的一条巨蟒。 这条巨蟒体长约15米，体重447公斤，直径最大处到达了85厘米。据动物园管理人员称，这条巨蟒尚未被命名。它喜欢吞食狗作食物，一次要吃5条左右。据吉尼斯记录记载，前巨蟒世界记录是一条1912年在印尼苏拉威西岛捕获的蟒蛇，它体长10米。
