醋溜甲鱼肉
制作步骤：1、甲鱼洗净后斩成块。 3、用葱姜蒜、盐、料酒、酱油将甲鱼肉腌制2小时。 Ps：1、甲鱼最好请商家帮忙宰杀。
菜名
醋溜甲鱼肉是一道非常营养好吃的鲁式菜肴。具有味道鲜美、色泽红润、强身健体、老少皆宜的特点。醋溜甲鱼肉的做法很简单，特别适合老人和小孩经常食用。
材料
主料
甲鱼。
辅料
葱、姜、蒜。
调料
盐、味精、糖、料酒、酱油、醋、淀粉、食用油。
制作步骤
1、甲鱼洗净后斩成块。
2、葱、姜、蒜切末备用。
3、用葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油将甲鱼肉腌制2小时。
4、腌好的甲鱼肉块裹上一层干淀粉。
5、锅中做油，6成热时下入甲鱼肉炸至金黄色捞出。
6、锅中留底油，下入蒜末炒香。
7、加清水，入甲鱼、料酒、酱油、盐、味精、醋、糖炒匀后勾芡即成。
提示：
1、甲鱼最好请商家帮忙宰杀。
2、步骤7中清水不要放太多。
