可以从大麦里面提取，特别是涉及一种从大麦胚芽中提取γ-氨基丁酸的方法，属于天然产物提取技术领域。包括如下步骤：取大麦胚芽，洗净后，烘干，再研磨成粉末；在粉末中加入含有纤维素酶的乙醇水溶液，加热回流，提取，放冷后，通过醋酸溶液调节pH，静置分层，将上清送入微滤膜进行过滤，得到微滤透过液；将微滤透过液加热浓缩，然后将浓缩液送入层析柱中进行除杂；将层析柱的透过液进行喷雾干燥后，将粉末进行二氧化碳超临界萃取，得到γ-氨基于酸固体。本发明提供的γ-氨基丁酸的提取方法，采用的工艺为常规的提取设备，流程简单，产品收率高、纯度好。
