彩色辣椒炒牛肉、鸡蛋、火腿肠等都是比较美味的。
一、彩椒牛肉丝：
做法：
主料：牛肉200克、彩椒200克
步骤：
1.牛肉洗净，切成0.3厘米的丝，加入盐、少许清水和淀粉上浆；彩椒和姜分别切丝备用。
2.取一个小碗，放入酱油、鸡精、淀粉、鲜汤调成芡汁备用。
3.炒锅倒油烧至6成热，下彩椒丝炒至断生，盛出。
4.炒锅倒入少许植物油烧热，下牛肉丝炒散，放甜面酱炒至断生，再放入彩椒丝、姜丝炒出香味，倒入芡汁，翻炒均匀即可。
二、彩椒炒鸡蛋
做法：
主料：鸡蛋2个、彩椒100克
步骤:
1.彩椒洗净，去蒂，切小丁
2.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀
3.炒锅放油烧热，倒入蛋液，炒熟后盛出
4.炒锅至火上倒油烧热，用葱花爆香
5.放入彩椒丁迅速翻炒两分钟，加盐调味
6.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可
三、彩椒火腿肠
做法：
主料：彩椒500克、香肠200g
步骤：
1.彩椒洗净去籽切小块
2.火腿肠备好
3.切成薄片
4.锅烧热，放少许油
5.放彩椒和火腿肠翻炒
6.放盐
7.放味精
8.放酱油
9.翻炒几下，出锅
彩椒煎蛋 宝宝健康食谱的做法
1.
适用月龄：18个月以上
食材准备：红色彩椒1个 鸡蛋2个 黑芝蔴适量
烹饪时间：20分钟
难度级别：中级
2.
将红椒洗净后去蒂切成宽度约0.5-1cm的彩椒圈。
Tips:彩椒圈强调厚度一致，底面要均匀，主要怕后面在煎蛋的过程中，有 蛋液溢出。
3.
切好两个彩椒圈摆盘备用。
4.
不粘锅烧热刷薄薄一层油，转小火放入甜椒圈，然后倒入鸡蛋，撒少许的盐。
Tips: 麻麻们记得控制盐的用量，稍微加一点点就会有味道。如果你家宝贝不爱吃脆脆的口感，甜椒也可以提前焯水一下。
5.
撒入黑芝麻。
6.
烙3-5分钟，完美的彩椒煎蛋大功告成啦。
Tips: 烙的时候一定要全程小火，时间久一点没关系，火大了容易把底面烧焦啦！
7.
红椒也可以换成黄椒、青椒，各种颜色搭配来满足宝贝挑剔的小眼神吧！
