你好，烧茄子是一道非常简单的家常菜，下面是具体的做法：
材料：
- 茄子 2个
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、醋适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将茄子洗净，去蒂切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入茄子块翻炒，待茄子微软后加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒、醋，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，盖上锅盖，中火煮10分钟左右，直至茄子变得软烂，汤汁收浓即可。
烧茄子可以搭配米饭或者面食一起食用，口感香软，营养丰富，是一道非常美味的家常菜。
