1.准备食材:羊排洗净切碎，冷水浸泡，捞出备用，料酒，盐，酱油，葱，姜，花椒，大料，桂皮，草果，胡萝卜洗净切成滚刀片。
2.把羊的水倒入冷水锅中。烧开后焯水捞出备用(不要用冷水)。
3.然后在砂锅中放入适量的水，将开水倒入焯水的羊排中，点一点料酒。
4.加入少许酱油和盐。
5.倒入所有调味料。
6.开锅，盖上锅盖，小火炖50分钟左右。
7.焖40分钟，倒入胡萝卜块，盖上盖子焖10分钟。
8.享受好吃的，香的，鲜的，烂的，太棒了。
清炖羊排做法
工具材料：
食谱热量：1249(大卡)
主料
羊排
适量
白萝卜
适量
辅料
料酒
少许
枸杞
少许
八角花椒姜葱蒜
适量
操作方法
01
羊排浸泡半个小时，清洗后放进开水里，焯10分钟左右，里面添加少许料酒和一小段葱；
02
焯水后的羊排捞在清水里，洗去浮沫，挤干水分；
03
炖锅里添加适量清水，冷水下入处理好的羊排，投进料盒和一段葱，再淋少许料酒；
04
料盒里放的就是普通的调料，八角花椒姜蒜；
05
开后转小火，捞出那段葱不要，一直小火慢炖；
06
炖的时间越长越好，吃前半个小时加入切成滚刀块的白萝卜和泡好的枸杞，调入适量的盐，撒上香菜碎就可以享用了。
清炖羊排的家常做法：
主料：羊排500克。
辅料：葱姜少许、花椒少许、盐少许、水适量。
步骤：
1、准备羊排洗净。
2、焯水。
3、葱姜，花椒。
4、将羊排放入电饭煲中，加入葱姜，花椒。
5、添加适量的开水。
6、按键开始煮。
7、大约2小时左右，加入少许盐出锅。
8、盛入碗中，撒上少许葱花即可，美味营养。
