1.芋头去皮、切块，将红薯、紫薯、芋头蒸20分钟后捣成泥，加木薯粉，揉成光滑的面团。
2.将面团揉成细长条，切成小剂子，水开后分别下锅煮，飘起再煮一分钟，捞出后放冷水里浸泡。
3.将红豆下锅煮20分钟，加红糖做红豆汤。在芋圆上浇上红豆汤或者牛奶椰汁，芋圆就做好啦。
绿色的芋圆的做法
1.
把紫薯、黄瓤地瓜、绿瓤地瓜和芋头洗净，用电压力锅蒸熟
2.
稍凉去皮，分别装入盆里，压成泥；倒入适量白糖和木薯粉；在绿瓤地瓜泥中加入适量抹茶（增加绿色，可以不加）
3.
分别揉成面团
4.
操作台上撒些木薯粉，面团取一小块，搓成细长条
5.
用塑料切板切成小段，撒些木薯粉防粘连
6.
锅里烧开水，放入做好的芋圆，待芋圆飘起来2到3分钟就可以捞出
7.
捞出后放入冷开水中过一下再捞出，使芋圆更有弹性，装入碗中
8.
倒入用微波炉热好的牛奶，牛奶芋圆就大功告成
