1、糯米用清水泡一夜，枸杞用清水泡好。取小碗放入葱姜片加入清水泡好料水备用，将肉馅加入葱姜蒜末及佐料拌匀，最后做成丸子状沾上糯米放入锅中蒸30分钟即可出锅。
2、糯米丸子口感软、糯、鲜香，烹饪简单，营养丰富，具有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效。
糯米丸子的家常做法蒸窍门
1、猪肉300克、白菜100克、荸荠75克、食盐2克、酱油5克、味精2克、葱25克、姜25克、料酒5克、鸡蛋清100克、姜汁25克。猪肉泥放盆中,徐徐加入葱姜汁,沿一个方向用力搅打上劲,然后放入鸡蛋和调料搅拌,最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末,做成24个丸子。
2、每个丸子周身滚上一层生糯米,摆在盘中,入笼中蒸15分钟。
3、勺中加高汤调味,用水淀粉勾芡,淋明油,浇在丸子即成。
糯米丸子的家常蒸法：
1、把糯米清洗干净，提前浸泡一晚。
2、将胡萝卜洗净去皮，擦丝，切碎备用。
3、拿一块肉先切片，再切小块，剁成肉末。
4、加葱姜末，加盐，生抽，老抽，一勺淀粉，顺着一个方向搅打上劲。5、盘子底部刷油，手上抹点油，馅团圆，放糯米里滚一圈，压实放入盘中。
水开大火蒸15-20分钟，出锅前撒上葱花点缀即可。
糯米丸子一般是指珍珠丸子，别名蓑衣丸子、珍珠粉耙，是湖北省著名的汉族小吃，风味独特、清香细嫩、鲜香可口。明末起义将领陈友谅之妻，在攻下湖北沔阳后，为犒劳众兵士，她亲自下厨，取当时最常见的材料，配上各种佐料，别出心裁地制作了这款珍珠圆子，颇受大家喜爱，于是便在民间流传开来。
