鳕鱼怎么做好吃
鳕鱼的做法一：香煎
制作材料：4片鳕鱼，2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。
制作方法：
1、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中，用筷子将其搅拌均匀。
2、然后在找出另一个碗，放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末备用。
3、我们可以将鳕鱼排，逐一的裹上鸡蛋液，之后再将两面都沾取面粉，多余粉状物也甩掉。
4、上火放油，等待油锅烧至八分热后，改为大火;再把鳕鱼逐一放入锅中，每面煎炸约2分钟左右，看到表皮香酥，鱼肉就熟了。吃的时候，配上一些柠檬汁，可以让味道更佳有人。
鳕鱼的做法二：清蒸
制作材料：鳕鱼肉厚片。调味料：美极鲜酱油。辅助料：色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。
制作方法：
首先，我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右，闻到香味就可以取出来，祛除汤汁即可。
之后，在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油，根据自己的口味，还可以撒上葱丝、姜丝、红椒丝等调味品即可。
鳕鱼的做法三：鳕鱼蛋羹
原料：鳕鱼、胡萝卜、扁豆、鸡蛋。
做法：1、鳕鱼肉切成小块，扁豆切小圆片，胡萝卜去皮切成碎末;2、鸡蛋打散，边加水边轻轻拌匀，放少许盐调味;3、将蛋液放入
蒸锅中旺火蒸10分钟;4、另起锅，放入高汤、扁豆、加鳕鱼、胡萝卜煮熟，加盐调味后，倒入水淀粉勾芡，浇在蛋羹上即可。
鳕鱼的做法四：奶汁鳕鱼
材料：鳕鱼200克、洋葱30克、土豆40克、胡萝卜30克、红葱头10克、水2/3杯、脱脂鲜奶1杯、盐少许、胡椒粉少许、面粉少许、奶油2小匙。
做法：1、鳕鱼切块沾少许面粉;洋葱切片;土豆、胡萝卜切块;红葱头切碎。
2、奶油放入炒锅溶化后，再放入红葱头炒香，陆续加洋葱、土豆、胡萝卜略炒。
3、鳕鱼块略煎后，加做法2、脱脂鲜奶及水，以小火煮10分钟。再加盐、胡椒粉即可。
鳕鱼的营养价值
蛋白与氨基酸
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
镁元素
有高血压、心肌梗死等心血管疾病的朋友，可以通过吃鳕鱼来预防，因为鳕鱼中含有大量的镁元素，可以及时的预防这些疾病。
维生素A和D
在我们日常是中鱼肝油也是非常常见的，而鱼肝油就是从鳕鱼中提取出来的，因为鳕鱼肝比较大，而且含油量也非常好的高，另外鳕鱼肝中富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。
可溶性钙
以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。
脂肪
在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼，因为它的体内含有大量的脂肪，皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。
天然维他命D
鳕鱼肝油中的天然维他命D能帮助儿童更好的吸收钙质，纠正小儿缺钙，故对小儿骨骼、身高发育起到很大的作用。同时鳕鱼肝油对老年人的骨质疏松有一定的防治作用。
结语：鳕鱼的做法是既简单有省时间还比较有营养的，大家不妨根据文章中的做法尝试着做给家人吃，鳕鱼的营养价值也是非常之高的， 在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼，因为它的体内含有大量的脂肪，皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩
主料:草鱼一尾
药料:八角1克,花椒2克
料头:大块葱姜蒜10克,干辣椒10克
腌制料:鸡粉6克,盐3克,鸡蛋1个,生粉50克,料酒10克
调味料:东古酱油15克,醋5克,盐3克,糖6克,老抽适量调色
制作方法:A将草鱼分解去鱼尾代表年年有余,
鱼身切成块用料酒去腌加腌制料腌10分钟后加一个鸡蛋在粘上生粉
B锅中五成油温把沾好的淀粉的鱼块炸熟待用
C锅中下底油10克把料头爆香后添上老汤加调味料,把汤调好下好煮五分后盛入碗中上蒸笼蒸半小时或一小时即可。
1.腌鱼料：香葱段50克，姜片60克，料酒20克，盐10克。
2.食用油1桶，菜籽油200克，辣椒碎120克，蚝油20克，老干妈豆豉酱150克，生抽60克，白糖15克，啤酒1罐，孜然粉15克。
做法：
1.将鱼尾改刀，剁成适当大小的块装入盆中备用；
2.鱼块中下入适量姜片；
3.再下入适量葱段；
4.下入20克料酒；
5.然后加入10克盐；
6.抓拌均匀后，腌制15分钟备用；
7.将红线椒改刀切段备用；
8.将青线椒改刀切段备用；
9.再准备50克生姜米和100克蒜米备用；
10.锅上火烧热，下入食用油；
11.油温烧至七成热；
12.将腌制好的鱼块，慢慢的逐个下入到油锅当中；
13.保持大火炸一两分钟后，用铲子铲一铲，继续炸；
14.然后用漏勺和铲子一起，将粘连在一起的鱼块抖散；
15.将鱼块捞起，再次将油温升高；
16.将鱼块倒入锅中复炸一遍；
17.鱼块炸至金黄酥脆捞出控油，装入托盘中备用；
18.锅下入适量的菜籽油；
19.分别下入生姜米和蒜米炒香；
20.接着下入一勺辣椒碎，炒出红油；
21.然后依次下入适量的蚝油、老干妈豆豉酱、生抽翻炒均匀；
22.再下入少许白糖和一罐啤酒熬一熬；
23.将切好的青、红线椒下入锅中翻炒两下；
24.将炸好的鱼块下入锅中，开大火翻炒均匀；
25.下入15克孜然粉，翻炒几下；
26.淋入少许食用油；
27.出锅装入盘中。
