巴蛸的肚子里有个圆球一样的东西，是它的黄子，黄子中间有那么一个小小的黑色墨囊，所以，要提前把小巴蛸的肚子翻开，摘去这个黄子。否则炒起来，满锅如同洒了墨汁，不影响口感，但是绝对的让人没食欲。
韭菜是大地上的鲜美之物，小巴蛸是大海里的鲜美之物，鲜鲜汇聚，真是美味。
小巴蛸洗净，尤其注意把触角和口器部分洗干净。
韭菜洗干净。
韭菜切成段。
小巴蛸在热水中焯一下。不然的话，炒起来要出水的。
这是用热水焯过的小巴蛸，触角已经卷曲起来。
锅中油热。
倒入小巴蛸快速翻炒，加一点酱油，比较提味。
倒入韭菜，快速翻炒几下就可以。
最后加一点盐，出锅。烹制海产品，调料只是点缀，吃的就是海货本身的鲜。
主料巴蛸5只 辅料大葱适量盐适量姜少许味达美适量辣根少许
步骤
温拌巴蛸的做法步骤1.将章鱼洗净
温拌巴蛸的做法步骤2.将章鱼爪切成寸段。肚子部分根据个人喜好，可以切成段，也可以吃整个的
温拌巴蛸的做法步骤3.锅中水加入姜片，烧开后，将八蛸倒入
温拌巴蛸的做法步骤4.倒入后立刻用筛子将章鱼划散关火，将巴蛸捞出
温拌巴蛸的做法步骤5.待巴蛸稍凉后，将大葱切薄的菱形块加入
温拌巴蛸的做法步骤6.再倒入用味达美、辣根和少许盐调好的料汁
温拌巴蛸的做法步骤7.将料汁与巴蛸拌匀便可以装盘美美的享用啦
