马齿苋菜馍的做法如下:
材料准备:马齿菜、盐、面粉、发酵粉、白糖、保鲜膜、蒸锅等。
1、马齿菜放一汤勺盐放入清水泡5分钟,然后用清水冲洗干净。切碎,放入适量盐。
2、面粉放入发酵粉,加入半汤勺白糖,慢慢倒入清水,边倒边搅拌成絮状。揉成光滑面团团。
3、盖上保鲜膜,醒发至两倍大,成蜂窝状。
4、然后倒入切好的马齿菜揉匀。再醒发二十分钟。
5、团成小馍,凉水放入蒸锅,水开上气蒸四十分钟。焖五分钟出锅即可。
蔬菜打汁时,少加水,然后和成较硬的面团即可,下面介绍做法:
准备材料:面粉1000克、菠菜200克、紫甘蓝120克、南瓜400克、温水少许
制作步骤:
1、南瓜切小块蒸熟
2、紫甘蓝一小块
3、菠菜焯水去除草酸
4、菠菜打成泥,放入少许加了酵母的温水,水不要多,否则蒸出来馒头颜色不好看
5、同样的用加发酵粉的温水打紫甘蓝泥
6、南瓜也加了发酵粉的温水打泥
7、加面粉揉成比较硬点的面团,面粉的量,以揉面团比较硬的量加三个大概用量在2斤多
8、大概两个小时,发酵完成
9、用模具做出形状,根据喜好点缀
10、蒸熟即可,完成
11、另一种颜色的