茭白的做法
茭白炒毛豆
食材：嫩茭白250克、毛豆米100克、红辣椒1只、酱油1汤匙、糖半茶匙、姜末适量。
做法：
1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出。
2、纵剖成两半，再切成斜长片。
3、红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片。
4、毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。
5、炒锅上火，放油烧至六成热，放入姜末煸出香味。
6、放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。
酱烧茭白
食材：嫩茭白500克、甜面酱30克、白糖20克、水淀粉、香油各适量。
做法：
1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用；
2、炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸熟捞出；
3、锅中留少许油，趁热放入甜面酱、白糖、少量水；
4、烧沸后，放入茭白炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油即可起锅。
干煸茭白
食材：嫩茭白500克、芽菜末30克、酱油2汤匙、盐、香油适量。
做法：
1、将茭白削去外皮，切去老跟，切成丝。
2、泡红辣椒去蒂及籽，切成小段。
3、将胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。
4、炒锅上火，放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，在加盐炒熟。
5、而后放泡红辣椒、从炒匀，在勾入芡汁，炒匀即可。
_白的做法大全
茭白的做法
可能生活中很多朋友都非常喜欢吃茭白，也是非常普通的家常食材，做法也有很多，茭白做菜的口感是非常好的，平常做几道菜与家人、朋友分享也是很不错的，下面就由小编介绍一下茭白的做法给大家吧。
油焖茭白
主料:茭白
辅料:食用油、酱油、白糖、盐、芝麻油
油焖茭白的做法
1、茭白剥去外壳，洗净后切成滚刀块。
2、炒锅放油烧热(油可适量的多一些)，放入茭白块，小火翻炒，翻炒至茭白块微软。
3、加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水，盖上锅盖中火焖烧。
4、焖烧约六、七分钟至汤汁浓稠，就可以关火了。出锅前滴几滴芝麻油增香装盘。
5、油焖茭白~简单却又能勾人垂涎，鲜嫩糯香、柔滑适口
茭白肉丝
用料：茭白、瘦肉、蒜、青椒、红椒、酱油
茭白肉丝的做法
1、茭白去老皮，以及根部硬的地方。洗净，随意一点切丝
2、瘦肉切丝，青椒红椒也切丝。蒜切末切片随意
3、锅里放油烧热先下茭白，炒到稍微有点变软，扒拉到锅子一边，空出的位置蒜和瘦肉丝一起入锅翻
4、待肉丝变色，茭白扒拉回来，青椒红椒入锅，一起大火快手炒
5、加盐、几滴酱油调色调味
6、加一点点点点水，稍稍焖一下下。目的是把盐什么的混匀
7、收水。断生加几粒味精或鸡精。出锅
关于茭白的做法的话题小编就说到这里了，在生活中，学会一些厨艺小技巧，我们也可以成为厨房小能手，可以做出各种各样好的美食和家人、朋友分享。
1、用料：茭白500克、水适量、食盐1茶匙、植物油1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1茶匙、葱花适量。新鲜茭白去除外壳，清洗干净，茭白切滚刀块，在淡盐开水中焯水即可捞出。锅内倒油，茭白倒入翻炒，片刻后加蚝油。再加适量清水和生抽调味，中火焖煮，煮熟装盘即可。
2、茭白4根，青椒少许，红菜椒少许，盐适量克，蚝油1勺，生抽1勺。所有食材切丝，起锅烧油，下茭白炒30秒，加菜椒一起炒30秒，加1勺蚝油，1勺生抽，适量盐翻炒调味即可。
3、茭白3根，胡萝卜半根，干香菇3朵，猪肉少许，蒜2瓣，葱2根，醋2勺，生抽2勺，耗油2勺，糖1勺，料酒2勺，盐少许，淀粉半勺。猪肉、干香菇泡软、茭白和胡萝卜都洗净切成丝。葱洗净切成葱段，蒜切末，淀粉加水搅拌变成水淀粉。锅里倒入适量的油，放入蒜煸出蒜香再放入肉丝。肉丝炒至变色，加入香菇。翻炒几下，接着加入胡萝卜。再加入茭白进行翻炒。等烧开后，放入葱段，再勾一层薄薄的芡即可。
