饼干工厂流水线作业主要分为两部分：
1、前工段。主要包含打粉、成型、烤炉、整理四个关键岗位。
2、后工段。主要包括装托、喂料、插片、开机，装箱、封箱等岗位。
夹心饼干多了一些工序，在中间环节，分为两部分：打馅、夹心。
达利园是中国的。福建达利食品有限公司创办于1989年9月，始终秉承以科技为先导、以先进的现代化管理为依托、以“顾客满意第一”为宗旨的经营方针，发展成为一家致力于研发和制造健康美味食品的大型集团化民营企业。集团拥有“达利园”糕点类、“好吃点”饼干类、“可比克”薯片类三大品牌500多个品种的产品。
设备和生产线：
公司拥有各类先进生产设备和生产线130多条。其中派生产线30条、德国威化生产线6条、薯片生产线22条、英贝克1000型饼干生产线23条、国际化标准PET饮料生产线13条、国际化标准三片罐饮料生产线10条、国际化标准瓶装饮用水生产线9条、国际化标准冷罐装无菌生产线3条，形成了派类食品、薯片、饼干、饮料等四大产品系列共600多个品种。2007年下半年，达利集团推出了“和其正”凉茶、“达利园”优先乳、茶饮料、果汁饮料、植物蛋白饮料、十一种产品、六十二种包装规格，品类之多、种类之广，在国内饮料界绝无仅有。
