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买来的黄豆浸泡一夜,尽量选大一点的容器。
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泡好的黄豆清洗干净,加入高压锅,按比例添加消泡剂:豆制品工艺为1.6g/kg。即1kg的黄豆,添加1.6g消泡剂。
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加入清水,这里不需要太精确,大约高出黄豆一个指头即可。
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熟黄豆煮好之后加入料理机,加开水(一般比例为500g黄豆1l水),再加适量糖水,这里的糖的添加按自己的喜好。
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还可以按自己的喜好添加绿豆、红豆、玉米、花生等不同口味,同样需要浸泡压熟,少量添加即可。
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料理机打好的豆浆即可直接饮用了,高压锅压出来的豆子一般都十分细腻,不需要额外滤渣。但是如果个人口感觉得不好,可以过滤一下。