材料猪瘦肉60克，丝瓜250克，嫩豆腐2块，葱花适量。
操作①将丝瓜去皮，洗净，切成厚片；豆腐切成块；猪瘦肉洗净，切成薄片，加精盐、糖、芡粉拌匀。
②锅内加清水2大碗，武火煮沸，先下豆腐、肉片煮沸后，放入丝瓜，煮几分钟，至丝瓜、肉片刚熟，加葱花，调味即可。
材料
丝瓜250克，猪瘦肉200克。
做法丝瓜去皮去筋切成块，猪瘦肉切片，加水适量煲汤，加食盐调味。
服法佐餐。
性味归经丝瓜性凉，味甘，归肺、肝、胃、大肠经。
食性配伍体虚内寒、腹泻者不宜多食。《滇南本草》：“不宜多食，损命门相火，令人倒阳不举。”
养生堂提示此汤能清热利肠。适用于痔疮。丝瓜有清热凉血、利肠道的功能，中医常用于血热便血、痔疮出血，或大肠燥结、大便不利者。选择夏丝瓜要选耐热、早熟、丰产的品种。
