五花肉超下饭的五花肉做法
爆炒五花肉
食材
青椒，五花肉，花椒粒，姜，蒜，豆瓣酱
做法步骤
1、所有食材切好，锅中热油倒入五花肉，炒至金黄大概3~5分钟，加姜，蒜，花椒粒翻炒一下
2、加料酒，生抽，老抽，豆瓣酱蚝油翻炒，倒人青椒，鸡精翻炒出锅
五花肉干瘪虎皮青椒
食材
薄皮青椒，五花肉，蒜末2勺，盐1小勺，糖小半勺，陈醋1小勺，老抽
做法步骤
1、将辣椒去蒂，用菜刀拍瘪，蒜切末备用，五花肉切薄片，放人锅中小火熬出油，煎道两面金**
2、加人蒜末炒香，加入老抽翻炒上色，加人青椒转大火爆炒
3、青椒炒一会儿停一会这样更容易出现虎皮，然后加盐，糖，醋，翻炒均匀后即可出锅
蒜香孜然烤五花肉
食材
五花肉500克，蒜末2勺，生抽2勺老抽半勺，蚝油1勺，辣椒粉1勺，孜然粒1勺，盐和糖1：1各小半
做法步骤
1、两五花肉洗净切薄片，加入以上所有食材抓匀腌制10分钟
2、平底锅不需要放油，直接放入五花肉煎至两面金黄，出锅前撒上少许白芝麻增香即可
蒜苔炒肉
食材
五花肉，蒜苔，辣椒，豆瓣酱
做法步骤
1、首先准备好所有食材，将五花肉切成条，蒜苔切小段，辣椒切好备用
2、锅中放一丢丢油，把肉片煎至微黄出油，加入葱姜豆瓣酱炒出红油
3、再加人料酒，老抽，生抽翻炒均匀，最后放入蒜苔和辣椒，加入盐鸡精调味即可出锅
手撕包菜炒五花肉
食材
包菜半颗，五花肉200克，小米椒两个，小葱两颗，大蒜两瓣，盐少许，料酒一小勺，生抽一勺，老抽一勺做法步骤
1、包菜洗净用手撕成小块，小米椒洗净，葱洗净切段备用，五花肉洗净切成薄片。
2、锅烧热，放少许油，放肉片，加一勺料酒，五花肉煸炒出油盛出
3、另起油锅人小米椒，大蒜，小葱翻炒出香味，把包菜下锅，加一勺生抽，一勺老抽，少许盐，提前炒好五花肉大火翻炒均匀即可，包菜不用炒太久，那样口感吃起来就不脆了
手撕包菜炒五花肉
食材
包菜半颗，五花肉200克，小米椒两个，小葱两颗，大蒜两瓣，盐少许，料酒一小勺，生抽一勺，老抽一勺做法步骤
1、包菜洗净用手撕成小块，小米椒洗净，葱洗净切段备用，五花肉洗净切成薄片。
2、锅烧热，放少许油，放肉片，加一勺料酒，五花肉煸炒出油盛出
3、另起油锅人小米椒，大蒜，小葱翻炒出香味，把包菜下锅，加一勺生抽，一勺老抽，少许盐，提前炒好五花肉大火翻炒均匀即可，包菜不用炒太久，那样口感吃起来就不脆了
蜜汁五花肉
食材
五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱
做法步骤
1、把五花肉洗净切成大小适合的块备用
2、炒锅加热倒人色拉油，放人姜片爆出香味，接着把肉块倒进锅里翻炒3、中火炒至肉块出油，表面呈**时，倒人料酒，加入两勺叉烧酱，
汤勺老抽，少许精盐炒至肉块上色。4、把炒锅中的五花肉盛出换人砂锅中，加适量热水浸没肉块为好大火煮开，再用小火慢煮半小时左右
5、切片出锅装盘
爆酱五花肉
食材
五花肉一斤，葱姜，八角桂皮，香叶生抽，老抽，料酒，冰糖
做法步骤
1、首先把花肉切块，五花肉加水放电火锅，加料酒煮开捞出备用。
2、热锅人油，放入冰糖炒至融化成糖色，放人五花肉，均匀上色，中火煎五花肉出油，至两面焦香加人姜片八角，桂皮，香叶，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，翻炒均匀。
3、加一大碗热水，盖上盖子小火焖煮四十分钟，大火收汁即可
五花肉25种经典做法如下：
做法一、酱香五花肉
材料
姜、葱、五花肉、桂皮、砂糖、豆瓣酱、生抽、老抽。
做法
1、姜去皮切丝，葱洗净切段，五花肉洗净切小块。
2、开水入五花肉，大火煮开10min，撇去浮沫捞出。
3、五花肉入电饭煲中，入洗干净的桂皮.姜丝。
4、砂糖放小碗中，加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀，入电饭锅中。
5、盖盖,按煮饭键，煮至收汁加葱段，拌匀后即可。
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做法二、红烧五花肉
材料
主料：五花肉500克
调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量
做法
1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。
7、转大火将汁全部收干关火即可。
做法三、蜜汁五花肉
材料：五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。
做法
1、把五花肉洗净切成大小适合的块备用。
2、炒锅加热倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接着把肉块倒进锅里翻炒。
3、中火炒至肉块出油，表面呈**时，倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一汤勺老抽，少许精盐炒至肉块上色。
4、把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中，加适量热水浸没肉块为好大火煮开，再用小火慢煮半小时左右。
5、出锅装盘，撒上白芝麻就可以上桌了。
