面对国际化经营竞争日益激烈的态势，饭店经营管理者要认真思考应对措施，从自身的实际出发，抓好求新、求实、求活、求利、求精五个方面的工作。
一、求新
求新就是要创新。饭店经营工作要与时俱进，研究新情况、解决新问题、总结新经验。求新是饭店经营工作的主旋律，是饭店经营管理者的基本功。求新，一要让思想从传统的套路、程序、定势中冲出，做到既对现有知识和能力进行扬弃与发展，又对新事物、新知识、新情况进行大胆探索和创造；二是着眼于新的经营实践，善于用新的视角观察客源市场需求，用新的服务方式解决问题；三要坚持在经营理论与经营实践的结合中创新，既继承前人又不墨守陈规，既借鉴经验又不照抄照搬。
二、求实
求实，就是讲究经营工作的实实在在。想到的不如做到，做到的就要做好。防止出现重形式轻过程、重数量轻质量、重表面轻实效。要求实，最重要的是我们一定要“实干”。把目标确定抓落实贯穿到饭店经营工作的全过程。空谈只能误国，务实才能兴邦。
三、求活
经营要讲求灵活。的确，我们在经营工作中的定式太多了，尤其是在国有企业中墨守陈规、循规蹈举、固步自封、死气沉沉。曾记得有一家酒店提出“一切为了发展”的口号。在不违反国家法律法规的前提下，凡是有利于经营、有利于客人、有利于企业发展的事，我们就做，这是值得借鉴的。经营要活，首先要了解市场，市场需要我们怎么做，我们就依据自身的优势，集中时间精力去做好，以市场需求为龙头，以营销策略为手段，以产品质量为根本，以满足需求为目标，全方位地把经营工作搞活。其次经营要有个性，善于看准有潜质的市场需求，将它开发后培育、成长。壮大，成为自己的特色。如果拥有个性化的特色产品，经营自然就活了。
四、求利
利润是饭店经营工作的目的，是一个企业生存与发展壮大的动力之源。饭店利润不仅是饭店经营活动的财务成果，更重要的是它与饭店经营管理工作有着密切的联系。饭店利润的大小，不仅能综合反映出饭店经营活力财务成果的好坏，衡量饭店经营活力的经济效益，而且还能在很大程度上反映饭店增收节支，节能降耗的情况和经营管理工作的水平。可见，饭店经营能否有利润既是饭店财务上的一项重要综合性的指标，也是饭店经营工作的一项重要的质量指标。要做好这篇文章，我们要做的工作有很多，如饭店要将那些管理不善，经营不善，年年亏损的位置减小规模、对外招租、转向经营；不能让那些利润低下、成本高潮、人浮于事的地方导致整个企业发展的停止不前。又如我们在高科技应用方面仍有很大空间上做文章，如何将能源有效的利用？如何在水、电、煤、气等方面采用节能设备、节能运行。节能管理？如何通过智能化管理达到人力资源优化利用？诸如此类的问题如果解决好了，饭店的利润就会自然产生了。
五、求精
求精就是要树立精品意识，提倡精品效益，讲究精益求精，多出精品。求精，首先要有严格治店，讲求质量的工作态度，切忌马虎大意，以次充优。其次，要从已有的客观现实和具体情况出发，坚持行之有效的思维方法，大胆提出新的观点，在经营工作中逐步树立饭店品牌，创造精品服务。再次，要防止短期行为，精品要经得起市场、时间、价值等多方面的考验。总之，饭店的经营工作，要有一种精品意识，要有一种高度负责的质量意识，更要有一种科学严谨的管理精神。
也可看看下面的：
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜员岗位职责：
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。 中餐厅服务规范和服务程序
散餐操作程序
（一）、散餐服务要求
1、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。
2、备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等
（二）、开餐前的检查工作
1、参加班前例会，听从当日工作安排。
2、检查仪容仪表。
3、台面摆设：
餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。
4、台椅的摆设：
椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。
5、工作台：
餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。
6、检查花草。
7、检查地面。 ,
（三）、迎接客人
1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼（30℃左右）
热情的征求客人：“欢迎光临先生/**，请问您几位？”
把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/**，这是我们的菜单
语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。
2、餐厅服务员
（1）站立迎宾
在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，
双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。
（2）拉椅让座 *
服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。
（3）如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。
（四）餐中服务
从客人右边递巾，并说“先生/**，请用巾”。然后询问客人：“请问喜欢喝什么茶？我们有花茶、乌龙……”。
2、增减餐具
3、斟茶：
将茶杯连碟放于托盘上，斟茶至八分满，从客人右侧递上。
4、落餐巾、脱筷套：
将餐巾解开，轻轻地放在客人双腿上，如果客人暂时离开，将餐巾叠成三角形，平放在餐位的右位。
5、为客人上调味品：将调味品碟拿至托盘上，斟倒。
6、收小毛巾：用巾夹逐条夹进托盘中拿走（可与第5条一起做）
如何管理好一个餐厅，怎样能把生意做好。
提起饭店偏僻生意不好怎么办，大家都知道，有人问饭店生意不好怎么办，另外，还有人想问中餐生意不好怎么办？是位置太偏僻了吗？你知道这是怎么回事？其实饭店地理位偏僻生意不好怎么办，下面就一起来看看饭店生意不好帮我出个主意能吸引客人，希望能够帮助到大家！
饭店偏僻生意不好怎么办饭店生意不好，你需要考试问题出在那里，是饭店自身的问题，还是别的什么引起的。自身问题有两种，第一，饭菜的味道不大众化不可口。第二，环境不好不舒服。在有就是饭店的地段不行。因为不知道你的饭店主要是以什么为主，也不知道你饭店的规模多大，所以，很难回答。不过一个饭店能开起来，只要做到上面的第一条和第二条就可以了。当你的饭店真的是饭菜可口，环境舒适。人自然就多了，那怕你的店在很小的一个角落里。餐馆生意不好怎么挽救。
方法吗有好多，最长用的可以找饭拖。在就是要让饭店热起来，不要给人感觉饭店像没人一样。这也就是饭拖起到的做用。
还有就是，把饭店的门面做到干净舒适看上去通透当然里面也要如此了，最好要营造出一种“大家”的感觉。如果人手够的话可以在门头放两美女。嘿嘿，让人有亲近感。饭店生意不好转不出去怎么办。
在有就是打出饭店特色搞点什么比如酒水随变喝……
话说回来不管你用什么方法去吸引顾客，最终的目的都是留住他们，成为回头客。但要做到这些，一切都要看你饭店的饭菜和环境。
事后声名：我不是开饭店的说的有什么不对的地方望谅解！
饭店偏僻生意不好怎么办：饭店生意不好怎么办
饭店生意不好是有很多因素影响的，可以着重考虑以下几个方面。饭店开的偏僻怎么办。
一、菜品
首先希望店主审视下店铺内的菜品质量，现在的消费者选择更多是“”，而不是“多选”，店铺内有一种爆款产品也可以吸引足够的食客前来，可以在菜品品类和质量上多下点功夫。
饭店地理位偏僻生意不好怎么办二、门店选址
门店选址方面，优质地段能够凸显店面的优势，人流量大的地段是优先考虑的，但需注意的是，这种地段租金较高，对于资金有限的餐饮从业者来说还是有一定压力的。希望店主测下周边人流量，判断是否是商圈环境的阻碍，如是可以考虑下迁址。
三、经营问题
在店铺经营的过程中，促销活动是不能少的，这是吸引消费者非常有效的方式，同时门店的服务也要跟上，消费的信任才能增加顾客回头率。店主可以采取券、打折券、赠送菜品等方式进行促销，同时宣传手段需要跟上，在环境允许的情况下发、或者进行网红式的熊本熊宣传，以增加客流。
四、售卖方式
现在是堂食、外卖均分的，有时外卖占的比重还非常大，建议店主开通外卖的售卖方式，增加单量的同时也能够收益的增加。
从事餐饮业没那么容易，需要在自身掌握一定知识能力的基础上加以实际运用，或者就是后期不断积累些运营知识，多走访些餐饮店铺，参考别家的运营方式，化为己用。
饭店偏僻生意不好怎么办：中餐生意不好怎么办？是位置太偏僻了吗？
无论经营何种生意，选址都非常重要，有一个好地点或者一个好位置，你的生意就成功了一半，比如说在商业街地段经营一家小吃，客流量大，获利的机会自然就大些。但同样，这种地点即使一个十平左右的小摊，年租金可能都在百万以上，所以对于一些资金紧张的创业者来说，可欲不可求，只有选择偏僻点的地点降低投资额度，如何经营好一家地点比较僻的小饭店。下面银行信息港就身边生意比较好的和熟悉小饭店为例子做下论述。
一、价格、味道和食材
首先，因为选择地点较僻，租金应该比繁荣地段低很多，成本也相对来说降下来不少，所以应该打价格战，以压低价格取胜。我们这有一个比较有名气的杀猪菜大排档。离市内自驾也得半小时的路程，在郊区的一个农家大院里，生意却异常的火爆，每到中午院子里停满了车。抱着好奇尝尝的想法品尝了一次，味道纯正，一个字，香。自那以后，每次想吃杀猪菜时就会想到他家。许多南方的朋友不知道什么是杀猪菜，就是酸菜，猪肉，血肠在一个大铜锅里炖。后期也在反思市内杀猪菜那么多家，为什么这个处在郊区的杀猪菜如此之火，最后总结：第一是用料，他家的猪肉都是自己家养的笨猪，血肠都是自己家灌的血肠，酸菜当然也是自己家种的白菜腌渍的，可以说都是绿色食品，那味道自然要更胜一筹了。第二是量大，价格便宜。一家三口人去吃饱的价格在六十元左右。由此可以看出，如果在偏僻的地点经营饭店，必须以价格和味道取胜。饭店生意不好怎么。
二、人脉与亲和力
其实每一家经营得非常成功的饭店，老板都需要动脑，有的时候，我们进入一家饭店吃饭，有种回家的感觉，这种饭店基本就成功了。我们常去的一家烧烤店，地段也是比较偏僻，不是在街道的明面上，也不是商业地段儿，可是生意还是不错的。那么它成功的秘诀在哪呢？这家的老板曾经是给我们这一家比较知名的饭店打工，是一名经理。我们和这个经理打交道是一次去漂流定住宿，互加了微信，第二次打交道是定饭店包间，当给她打时，她马上就能喊出来你的姓“×××哥”，由此看出她一定是在打交道之后对号码做了标注，当你第二次打给她的时候，她就能知道你的姓名给人感觉非常重视你。令人很放松的与她打交道，而且象老朋友一样相处，后期她自己就开了一家小饭店，现在想来当初她给别人打工的时候就已经开始为自己开店做下了铺垫，打好了人脉基础。当她自己创业的时候，原来大饭店的这些客户都成为了她的潜在客户。当然如上所述，味道和价格永远是致胜，但往往光靠这两样是不够的，虽然说酒香不怕巷子深，但是许多小饭店都是因为没有雄厚的而无法长时间的运行。这需要你有足够的人脉，先给人品尝你家菜的味道和了解你家饭店的价格，再通过热情的服务和强大的亲和力来巩固住你的客人，你就会成功了。
以上就是与饭店生意不好帮我出个主意能吸引客人相关内容，是关于饭店生意不好怎么办的分享。看完饭店偏僻生意不好怎么办后，希望这对大家有所帮助！
要先把生意做好无非就是几个重要的条件:1:做的菜必须要新鲜的,不能为了小便宜而去买不新鲜或坏的食物,2:常常在店里做些优惠的活动,比如买一盘大的菜送一盘小菜,如果可以的话给顾客办一张
,我想你也应该知道消费者的这样的心理,你有了VIP就有很好的客源.
