食材
主料咸蛋皮蛋各2个菠菜400g辅料油适量盐适量蒜碎适量生粉适量清汤适量
步骤
金银蛋清汤菠菜的做法步骤11.菠菜去根洗净，焯水，沥干。
金银蛋清汤菠菜的做法步骤22.咸蛋皮蛋各2个准备好
金银蛋清汤菠菜的做法步骤33.将一1个咸蛋蛋白与蛋黄分开，另一个咸蛋与一个咸蛋黄放碟内蒸10分钟。
金银蛋清汤菠菜的做法步骤44.咸蛋只取蛋黄，切3刀；皮蛋切4瓣，蛋白拌均备用。
金银蛋清汤菠菜的做法步骤55.蒜切片
金银蛋清汤菠菜的做法步骤66.烧热油锅，爆香蒜片。
金银蛋清汤菠菜的做法步骤77.加入菠菜猛火翻炒至熟，盛出。
金银蛋清汤菠菜的做法步骤88.锅中放入上汤适量
金银蛋清汤菠菜的做法步骤99.加入咸蛋黄及皮蛋
金银蛋清汤菠菜的做法步骤1010.再加入湿淀粉勾芡
金银蛋清汤菠菜的做法步骤1111.最后倒入咸蛋白，关火起锅。
金银蛋清汤菠菜的做法步骤1212.淋在炒好的波菜上即可
如何烧皮蛋粥
番茄豆皮汤
材料：木耳，金针菇，番茄，豆皮
做法：
1.热油倒入葱蒜和番茄丁翻炒出汁
2.倒入清水和其余食材
3.煮沸后加适量番茄酱
4.加入适量盐
5.撒上葱花
丝瓜豆腐汤
材料：豆腐，丝瓜，鸡蛋
1.热油炒蛋盛出
2.水沸后倒入丝瓜和豆腐煮熟
3.倒入炒蛋加入适量盐
4.撒上葱花
上汤娃娃菜
材料：皮蛋，娃娃菜，金针菇，虾皮，火腿肠
做法：
1.热油倒入葱蒜和皮蛋翻炒
2.倒入清水、金针菇、火腿肠
3.煮沸后倒入虾皮和娃娃菜煮熟
4.加入适量盐
5.撒上葱花
芙蓉鲜蔬汤
材料：香菇，菠菜，胡萝卜，鸡蛋
做法：
1.热油倒入香菇和胡萝卜翻炒
2.倒入清水煮沸
3.加入适量盐
4.倒入菠菜煮熟
5.淋入蛋液
番茄菌菇汤
材料：白玉菇，番茄，鸡蛋，
1.热油倒入葱蒜和番茄丁炒出汁
2.倒入清水、白玉菇、番茄块
3.煮沸后加适量盐
4.淋入蛋液
5.撒上葱花
玉米冬瓜汤
材料：玉米，冬瓜
做法：
1.热油炒香葱白
2.倒入冬瓜翻炒
3.倒入清水和玉米
4.煮沸后加适量盐
5.撒上葱花
1.大米要泡30分钟。烧开水后，倒入米饭。大火煮开，再小火炖30分钟左右。当米饭在水中煮沸后，搅拌几下，盖上锅盖，小火炖20分钟。然后，不断搅拌10分钟左右，直到呈浓稠糊状出锅。粥煨好后10分钟左右加入少许色拉油。
2.准备好材料，洗净，胡萝卜、黄瓜、皮蛋、菠菜、香菜切丁，切段备用。鸡腿切丁，用酱油和料酒腌一会儿，食材备用。
3.粥快熟的时候，加入胡萝卜丁和黄瓜丁，加盐。鸡腿丁可以以后再放，煮久了鸡肉会变老，味道不好。
4.最后放入鸡丁，煮一会，放入菠菜、香菜、鸡精，即可出锅。
