粉蒸虾仁萝卜丝
原料： 萝卜丝 干虾仁 米粉
制作：干虾提前用温水泡上十分钟；白萝卜放入少许盐腌制一下，将干虾仁泡好后切成小粒； 萝卜丝腌制出水分后挤去一半的水分； 将米粉和橄榄油倒入萝卜丝中，拌均匀；将萝卜丝放入蒸屉上，一层萝卜丝，撒上些虾仁粒；重复两次，再在表面撒上些虾仁末；烧锅开水，将蒸屉放入锅中蒸上十分钟即可。
黄骨鱼炖萝卜
原料： 黄骨鱼 白萝卜 郫县豆瓣酱
制作：烧热锅放入适量的油，将黄骨鱼放进锅中煎至两面金黄，烹入1勺白酒去腥， 加入适量的生抽和开水，加入郫县豆瓣酱和姜片；放入白萝卜块，加盖煮上十五分钟，开盖后加入适量的盐等调味料，大火收汁即可。
制作“萝卜水”的办法，一种是即时饮用的，一种是腌制起来，什么时候需要喝的时候，冲泡水饮用即可。
萝卜水
所用食材：白萝卜1根，蜂蜜适量。
方法一：随时做随时喝的现煮萝卜水。
第一步：萝卜洗干净后，带皮切成丝，冷水入煮锅，大火煮开后，中小火煮10分钟。
第二步：萝卜丝煮的软烂后，捞出过滤萝卜，留下萝卜水。
第三步：萝卜水放至温热后，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。
方法二：腌制的萝卜冲泡型萝卜水
第一步：萝卜切薄片，锅中水烧开，倒入焯水10秒钟，去除生味。
第二步：萝卜捞出控水，铺入玻璃碗中一层，再加入一层蜂蜜，接着盖上一层萝卜。
第三步：如此反复直到萝卜用完。放置冰箱，第二天碗中萝卜渗出水后就可以了。喝的时候夹起几片萝卜和几勺蜂蜜混合物，冲泡少量水饮用即可。
——老井说——
可以说，冬天咳嗽最怕的菜就是萝卜了，萝卜冬天便宜得很，几毛钱一斤，10块钱能买一小筐，即使不咳嗽，经常煮一些萝卜水也可以润燥，成本也低廉。这是家里用了很多年的办法，简单方便，味道也不差，孩子喜欢喝。蜂蜜不可用白糖代替，蜂蜜本身也有很好的滋润、润燥的作用，是白糖不能相比的。
在腌制萝卜的时候，如果嫌蜂蜜太甜，可以不全部用蜂蜜，适量的添加凉白开来减淡甜味。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
