红薯粉条的配方及做法如下：
准备材料：红薯淀粉200克、清水150克
制作步骤：
1、将粉和水搅拌均匀，隔水煮至浓稠(底下坐了一盘水)，边煮边搅拌，煮过了会结块。
2、将粉糊装入模具，尽量不要弄到外面了。
3、将模具中的粉糊挤入沸水中。
4、粉条浮起，就是煮熟了，煮熟的粉用清水过3次，为了去除多余的淀粉。
5、红薯粉条成品图。
6、拌上自己喜欢的调料及配菜即可。
粉条凉拌好吃，做法如下：
主料：粉条适量、葱1根、蒜瓣4个。
辅料：食盐2克、生抽10毫升、捞汁10毫升、辣椒酱适量。
步骤：
1、主料有：粉条、葱、蒜瓣、辣椒酱。
2、粉条提前用冷水浸泡2小时捞出，葱和蒜瓣去皮切碎。
3、锅中放入冷水烧开后，将粉条放入锅中。
4、煮大约10分钟即可。
5、粉条煮好后捞出过凉水后，控干水分放入盘子中，加入葱蒜、食盐、生抽、捞汁。
6、要想这菜好吃，还要加入辣椒酱。
7、将所有主料和辅料充分搅拌均匀即可。
