童子鸡中的蛋白质丰富，属于优质蛋白，也含有一定量的维生素以及矿物质，具有增强体力、强身的作用。今天我给大家整理了童子鸡的 营养 价值知识，希望对大家有所帮助。
童子鸡的营养价值
童子鸡的蛋白质含量最为丰富，而且是 动物 蛋白，更容易被人体吸收，最重要的是童子鸡中含有的蛋白质都为优质蛋白，食用后对人体有积极的作用。对于营养不良的人，可以将童子鸡清炖或者清水蒸熟，这样不但保留了童子鸡的原汁原味，而且营养流失较少，食用后能起到滋补的效果。
童子鸡具有温中补益、益气养血、 补肾 益精的作用，其含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。相对于其它肉类，童子鸡中的脂肪含量相对较少，只要不过量食用还是不担心发胖的。童子鸡用来清炖、清蒸或者爆炒都很合适，其肉质鲜美滑嫩，让人无可挑剔，在大冬天的喝上一碗热气腾腾的童子鸡汤，暖身还很滋补。
童子鸡中还含有人体发育所需的磷脂类物质，是脂肪和磷脂的重要来源之一，对于 产后 需要大补，或者经期需要进补的女性，很适合食用童子鸡或者其它品种的鸡。
童子鸡的选购方法
1、头要小
较一般的饲料?快速成型鸡?而言,土鸡的头相对较小,且鸡冠也偏小,颜色红润。
2、毛要亮
由于土鸡在喂养时,所摄取的食物多是?纯天然?的,没有附带任何添加剂,所以土鸡的毛色与普通?良种鸡?来说,更为鲜亮,会给人一种油光发亮的感觉。
3、脚要细
而看?脚?是土鸡最为直观的辨别方法,土鸡的脚细,但却显健硕,精神有力。由于大多处于放养的状态,且喂养时间较长,所以其掌底部会有层厚厚的茧。
童子鸡怎么做好吃
香烤童子鸡
原料：童子鸡、洋葱、蒜、柠檬汁、橄榄油、白葡萄酒、李派林喼汁、墨西哥辣酱、胡椒、食盐。
做法：
1、童子鸡去除内脏后洗净，不用切块哟，用整只鸡香烤才够壕气。
2、取一个大碗，里面放入洋葱、蒜、柠檬汁、橄榄油、白葡萄酒、李派林喼汁、墨西哥辣酱、胡椒、食盐，将这些食物充分搅拌。
3、接下来将童子鸡放入碗中，在酱料的世界里翻滚，腌制，记得要放入冰箱中冷藏哟。
4、中火预热烤炉， 并在栅格上抹少许油。
5、在预热好的烤炉上烤1小时左右，不时刷上余下的腌泡汁，直到鸡不再是粉红色，酱汁收干就ok了。
童子鸡的宜忌人群
童子鸡也就是公鸡，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合适合产妇、年老体弱、久病体虚的人食用。食用童子鸡，也就是公鸡，对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用。不过食用公鸡后容易 上火 ，因此患有高 血压 、中风、 癌症 、 痛风 以及风热 感冒 的人是不适宜多吃的哟。
童子鸡还为成熟，食用也不必太担心。如果食用成熟后的公司，需要注意，因为公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。吃鸡时还要注意，鸡头中容易积累毒素，所以建议爱吃鸡头的人不要吃太多，尽量不要食用。也有些人喜欢是鸡屁股，但是这个部位也可能是激素、致癌物的聚居地，如果不是家养的鸡，最好不要食用鸡屁股了哟。
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童子鸡适宜的人群以及养生效果
绿色健康。
养殖鸡场座落在四季分明的九华山，每只鸡进食有严格标准，维生素ABCD俱全，从而生长出来的鸡的标准化也更高，绿色健康，营养全面。
九华山童子鸡农场座落在四季分明的九华山，昼夜温差小，四面被竹林包围，土鸡天然喂养，是公认的土鸡饲养区域。
童子鸡是一种很常见的鸡肉类型哦，而且营养物质丰富，适合多种的人群食用，经常吃些鸡肉的话可以有促进食欲的作用，而且还可以有补虚的效果，补充蛋白质，钙质，而且含有的胆固醇比较少哦，来看看关于童子鸡适宜的人群以及养生效果吧。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 鸡肉可以有健脾胃的作用，同时也可以活血化瘀，对于降低当胆固醇有好处，同时也可以有促进消化和吸收的效果。
相关人群
一般人群均可食用。
1.老人、病人、体弱者更宜食用。
2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、热毒疖肿、高血压、血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作;痛风症病人也不宜喝鸡汤。 鸡肉要注意这些禁忌的人群，不适合吃的人群要谨记，以免食用不当加重病情。
制作指导 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。
上面介绍的是童子鸡适宜的人群以及养生效果等一些问题，你都知道了吧，经常吃童子鸡可以有补虚的效果，同时也可以促进食欲的哦，不仅可以补充丰富的营养物质，而且让你胃口大开，当然一些禁忌的人群要注意哦。
