玉米淀粉能用来制做焖子吗?

小编:优质农业网   人气:0℃   发布时间:2025-03-12 09:00:37
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可以的,做法如下:

玉米淀粉能用来制做焖子吗?

主料;碎粉条500克、玉米淀粉500克、五花肉适量。

辅料;葱一颗、盐适量、十三香适量、老抽适量、生抽适量。

1、粉条洗净待用;炒好的五花肉切碎待用;锅里放水,放入切碎的五花肉,水煮开五分钟后放入洗好的粉条。

2、粉条煮熟之后关火待用;葱切碎放入盆里,煮好的粉条也放入盆里和葱搅拌均匀,等温度降到不烫手。

3、红薯粉加少许水,能把红薯粉全部混合好没有颗粒,倒入粉条内,用手搅拌均匀,并抓揉到完全混合。

4、蒸锅内加水,篦子上保鲜膜铺好,然后开始放搅拌好的粉条,铺平即可,蒸一个小时即可。

5、焖子成品图。

焖子解释:

焖子的原材料粉芡最好选用红薯淀粉,成品吃起来才软香。如用其它原料如小麦淀粉、玉米淀粉等代替,不但口感差,而且烹制时容易散碎,不易成形。

焖子是北方地区特色小吃,主要成分为淀粉制成的凉皮、凉粉等,并佐以芝麻酱等制成。流行于胶辽、河北、河南和天津等地区,在大连、烟台、丹东、行唐、定州、天津等地皆有分布。

不同地方,焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料,河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成,河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成,丹东焖子的原料是淀粉;调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。

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