可以的,做法如下:
主料;碎粉条500克、玉米淀粉500克、五花肉适量。
辅料;葱一颗、盐适量、十三香适量、老抽适量、生抽适量。
1、粉条洗净待用;炒好的五花肉切碎待用;锅里放水,放入切碎的五花肉,水煮开五分钟后放入洗好的粉条。
2、粉条煮熟之后关火待用;葱切碎放入盆里,煮好的粉条也放入盆里和葱搅拌均匀,等温度降到不烫手。
3、红薯粉加少许水,能把红薯粉全部混合好没有颗粒,倒入粉条内,用手搅拌均匀,并抓揉到完全混合。
4、蒸锅内加水,篦子上保鲜膜铺好,然后开始放搅拌好的粉条,铺平即可,蒸一个小时即可。
5、焖子成品图。
焖子解释:
焖子的原材料粉芡最好选用红薯淀粉,成品吃起来才软香。如用其它原料如小麦淀粉、玉米淀粉等代替,不但口感差,而且烹制时容易散碎,不易成形。
焖子是北方地区特色小吃,主要成分为淀粉制成的凉皮、凉粉等,并佐以芝麻酱等制成。流行于胶辽、河北、河南和天津等地区,在大连、烟台、丹东、行唐、定州、天津等地皆有分布。
不同地方,焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料,河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成,河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成,丹东焖子的原料是淀粉;调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。