主料
米饭适量
肉末适量
小小葱适量
鸡蛋适量
辅料油适量
盐适量
酱油适量
十三香适量
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
肉末炒饭的做法步骤
请点击输入描述
1
锅里加油烧热，炒肉沫
请点击输入描述
2
肉沫炒香，加米饭翻炒三分钟加炒好的鸡蛋翻炒，慢慢翻炒米要一粒粒的
请点击输入描述
3
加酱油胡椒粉十三香一点糖，在加盐一点点慢慢翻炒
请点击输入描述
4
最后加小葱翻炒结束。。。放盐的时候要注意不要放多了！！！
请介绍下美味炒饭的推荐做法？
材料
"泡菜 一棵","五花肉 300g","洋葱 半个","蒜蓉 2小匙","冷饭 2饭碗","蛋 2只","盐鞠（可以盐1小匙代替） 1大匙","胡椒粉 1小匙","糖1 小匙","酱油 1小匙","料酒 1小匙","生粉 1小匙","食油 1小匙", ?
做法
请点击输入描述
1:五花肉洗净抹乾，先去掉猪皮，再切块
请点击输入描述
2:将切好的五花肉与腌料拌匀，腌10分钟
请点击输入描述
3:洋葱去皮切丝
请点击输入描述
4:泡菜先切条，再揸干汁液备用
请点击输入描述
5:烧热镬，下点油，先下蒜蓉炒香，之后下洋葱炒香
请点击输入描述
6:下猪肉炒至微焦，剩起备用
请点击输入描述
7:把锅洗干净后再烧热，下点油，下泡菜炒香
请点击输入描述
8:再下刚才的洋葱五花肉炒匀，最后加冷饭炒匀，先试味，如果太酸加糖，太淡加点盐，再炒至饭热干身即可
请点击输入描述
9:烧热另一小煎锅（或洗干净原锅），烧热后加点油，下蛋煎至喜欢的程度，放上饭面即可
炒饭有很多种做法，其中最为常见的就是蛋炒饭，这是最为常见的家庭做法。除了蛋炒饭外，在炒饭中加入各种各样的蔬菜、调料等，就成了很多人喜爱的美味的小吃。下面跟着小编一起来看看炒饭的好吃做法。
1、蛋炒饭
将米饭放凉，滴入几滴香油拌匀。将虾仁、火腿肠切成粒状，葱洗干净后切碎备用。将鸡蛋打碎在碗里，搅拌均匀，加入一点盐、水，下锅煎成金**。然后锅里放油，油热后放入葱、火腿肠、虾仁翻炒，再放入大米翻炒，最后放入超好的鸡蛋、盐、白糖、味精调味。
2、肉末炒饭
将米饭提前蒸好放凉，猪肉洗净剁末，胡萝卜洗净切丁，青豆洗净备用，鸡蛋磕在碗里打成蛋液。锅内放油烧热，将鸡蛋液倒入锅内煎好，另起锅放少许油，放入肉末炒熟，再放入毛豆、胡萝卜丁翻炒，加入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋、白胡椒粉、鸡精炒匀即可。
3、鸡肉炒饭
将米饭提前蒸好放凉，将鸡胸肉、洋葱、胡萝卜切丁。将鸡胸肉丁放装入碗中，加入淀粉、酱油、盐、糖、鸡精、料酒、食用油，搅拌均匀腌制片刻。锅内放油烧，放入腌制好的鸡胸肉翻炒，然后放胡萝卜、洋葱，翻炒几下后放葱花和孜然粉，放入米饭继续翻炒片刻，放适量的盐即可出锅。
4、咖喱炒饭
将鸡肉洗净切丁，将胡萝卜洗净切丁，干香菇泡半个小时左右，去蒂切丝，把鸡肉裹湿淀粉，锅中底油，加葱，姜，炒香倒入鸡丁翻炒炒至鸡肉变色。倒入香菇丝，胡萝卜丁和豆豉翻炒，加入米饭不停的翻炒，最后放入鸡精，撒点葱花炒匀即可。
5、海鲜炒饭
将虾洗净后去壳;鸡肉、胡萝卜、青椒和洋葱切小丁;鸡蛋在炒锅内炒散备用。将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，捞出备用。炒锅放油烧热，放入洋葱、胡萝卜丁、鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎、米饭翻炒，最后放入青椒丁、咖喱粉、盐、少许糖，炒匀即可。
