红烧冬瓜汤是一道美味的家常菜，以下是红烧冬瓜汤的家常做法：
所需材料：
1. 冬瓜：500克
2. 猪肉：100克（可选）
3. 葱：1根
4. 姜：1小块
5. 蒜：3瓣
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 盐：适量
9. 白糖：适量
10. 水：适量
11. 食用油：适量
步骤：
1. 准备冬瓜：将冬瓜去皮、去籽，然后切成约2厘米见方的块。
2. 准备猪肉：将猪肉切成薄片，也可以用肉末替代。
3. 准备调料：葱切葱花，姜切片，蒜切末。
4. 烧热锅，加入适量食用油，油热后加入葱花、姜片和蒜末，翻炒出香味。
5. 加入猪肉片（如果用肉末，可以省略此步骤），翻炒至猪肉变色。
6. 倒入冬瓜块，翻炒均匀，使冬瓜表面略微变色。
7. 加入适量生抽、老抽，翻炒均匀，使冬瓜表面裹上一层酱油。
8. 倒入足够的水，水量视个人口味而定，喜欢喝汤的可以多加水。加盖，中小火炖煮10-15分钟，直至冬瓜熟透。
9. 加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整，继续炖煮2-3分钟，让冬瓜充分吸收调料的味道。
10. 炖煮至汤汁略稠，熄火，出锅前可撒上葱花点缀。
红烧冬瓜汤就做好了。将汤倒入碗中，趁热享用。这道汤色香味俱佳，营养丰富，适合家常食用。
