排骨冬瓜汤的做法：
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
排骨冬瓜汤是由猪肉排骨和冬瓜配以开水及部分作料制作而成，该菜品含有丰富的蛋白质、维生素，可以补身体。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，为女人较好地补充钙质。
排骨冬瓜汤怎么做好吃
家常冬瓜排骨汤的做法步骤：
用料：排骨600克、冬瓜550克、姜片4片、花椒粒少许、八角2个、料酒2勺、醋1勺、盐少许、小葱1根。
步骤：
1、准备好所用的食材，排骨买的时候，让店家剁成小块，花椒和八角转入料包，冬瓜削皮，切成小块备用。
2、把排骨冲洗干净血水，反复洗净。
3、锅里烧开水，放入排骨焯出血沫，捞出。
4、排骨再次清洗干净，沥干水分。
5、汤锅里，放入排骨、姜片、调味料包（花椒和八角），料酒，大火煮沸，转小火，加入1勺醋。
6、小火炖大约40分钟，用筷子能插动，放入切块的冬瓜，盖上盖子，小火炖15分钟。
7、打开盖子，加入食盐调味搅匀，关火。
8、盛入碗里，撒上小葱粒，即可食用。
好吃的排骨冬瓜汤的做法步骤如下：
材料准备：排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。
1、排骨洗净剁成段，排骨温水下锅煮去血水，煮好后捞出控干水分。
2、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。
3、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。
4、加入热水烧开。
5、改小火将排骨炖烂。
6、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。
7、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可。
