新春佳节即将来临，年夜饭的餐桌上大菜一定少不了，炖羊肉就是不错的选择，即可喝汤又可大口吃肉，炖好羊肉的味道可口、成品味浓适口，肥而不腻。营养丰富，美容养颜，有助于脾胃健康，也起到很好的温补作用
那么怎么才能炖的好吃美味呢！跟着大康一起来看看吧！
炖羊肉
食材用料：
羊肉、葱、姜、蒜、花椒、盐
步骤做法：
1、葱姜蒜、洗净切段，羊肉切块后入清水水中浸泡2小时去除血沫减少膻味
2、将浸泡好的羊肉，冷水入锅，加入葱姜蒜和花椒，大火烧开，撇去浮沫，转换为小火炖两个小时即可出锅！
炖羊肉小贴士：
1、不要焯水，把切好的羊肉放在清水中浸泡2-3个小时，就能很好的去除血水和减少膻味
2、不易加味道强烈的食材，如八角、桂皮虽然能去除膻味，很香，但是放了它，不仅口味变差，而且汤的颜色也会变黑，卖相不好，尽可能的保持原汁原味
3、汤中也可加一些自己喜欢的配料如萝卜、豆腐、粉丝等
