七星五彩豆腐羹
原料：胡萝卜、鲜香菇、蘑菇、姬菇、番茄、豆腐、香菜、榨菜、碎米
七星五彩豆腐羹的做法：
1.鲜香菇、蘑菇、姬菇分别改刀成小方粒待用。
2.胡萝卜、番茄分别改刀成小方粒待用。
3.豆腐也改刀成小方粒待用。
4.香菜洗干净，用茎的部分切成香菜花待用。
5.榨菜碎米超市买来得，打开包装袋待用。
6.起锅，放少许精制油，油热后倒入鲜香菇、蘑菇、姬菇、胡萝卜煸香。倒水，水开后放豆腐、番茄略微搅拌，调味加盐、蘑菇精、榨菜碎米、胡椒粉拌匀,勾米汤芡，最后放香菜淋几滴香油拌匀即可。
特别提示：
1.原料可以自由发挥，但是要注意颜色搭配。
2.这款汤最后去掉榨菜碎米加辣椒酱、白醋就成“港式酸辣汤”。
3.今天这款汤，方便美味，简单好操作，颜色鲜艳，营养丰富，冬天喝起来热乎乎。
功效：美容养颜、美白护肤。
香菇的营养价值
香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素.
豆腐是比较常见的一种豆制品，豆腐吃起来口感是非常好的，有很多人都比较喜欢吃，大多数豆腐都是由黄豆和绿豆做成的，我们在吃豆腐的时候，不仅可以选择炒着炖着的吃法，还能够选择直接用凉水拌豆腐，加入一些盐和葱花就会非常的诱人，那么凉水拌豆腐的做法是什么呢?
凉拌豆腐
材料:脱脂?豆腐一盒、半只咸鸭蛋、适量的葱花、香油、酱油。
做法
1、将豆腐切成小块装盘。
2、接着将咸鸭蛋切成末放到豆腐上。
3、撒上葱花、香油及酱油即可。
清爽凉拌豆腐
材料:豆腐1/2盒、葱少许、柴鱼片少许、酱油(依个人口味调配)1大匙、黑麻油1大匙。
做法
1、豆腐倒入盘中，以冰开水冲洗后备用。
2、首先将葱切成葱花。
3、将柴鱼片、葱花洒在豆腐上方，淋上酱油(依个人口味调配)，美味上桌。
海苔凉拌豆腐
冰凉的豆腐，淋上一层酱油膏，铺上清爽的黄瓜丝与香脆的海苔，是一道开胃消暑的清凉小菜。
材料:嫩豆腐1块、小黄瓜1/2条、海苔2片、青葱1根、酱油膏适量、盐少许。
做法
1、小黄瓜切细丝，泡在冰盐水中;青葱切成葱花;海苔剪成细条状;豆腐切成方块。
2、豆腐先淋上适量的酱油膏。
3、把浸在冰盐水中的小黄瓜丝捞起沥干水分，铺在豆腐上。然后再把海苔铺上，最后撒上葱花。
凉拌豆腐的家常做法一
菜谱简介豆腐味美养生、爽口开胃，适合夏季食用。
凉拌豆腐的材料
盒装内酯豆腐一盒，凉拌酱油两勺，榨菜少许，香油、醋各一勺，盐、葱、蒜适量。
凉拌豆腐的做法
1、内酯豆腐倒入盘中用刀切成小块，榨菜和蒜剁成末。
2、凉拌酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜末拌匀成汁浇在豆腐上，再撒上葱花。
3、吃时用筷子搅拌一下即可。
凉拌豆腐的小诀窍
1、葱和豆腐不能同吃?少吃些一点关系都没有。
2、内酯豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生，不用焯水，直接食用。
3、喜欢辣的可放辣油。
凉拌豆腐的家常做法二
凉拌豆腐的材料
米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、乾豌豆
凉拌豆腐的做法
1、先将米豆腐切成一点五公分见方的小块，和枸杞子一起在开水里面稍微烫一下，捞出，沥乾水分，放在干净碗中待用。
2、先将乾豌豆用水稍微泡一下，清洗干净，放在炒锅内翻炒，快熟的时候倒入一点水焖一下，待锅内无水分时，倒入沙拉油、花椒，和乾豌豆一起不停翻炒至熟，剔除花椒，然后把做好的酥豌豆洒在米豆腐上面。
3、最后用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、姜汁、香菜等调料兑成汁，浇淋于米豆腐上即可。
