俄罗斯扎鲁比诺海域海参好，营养、口感都很好，
1、俄罗斯没有养殖业，丰富的资源也不需要养殖业。
养殖海参最多3年即可出货，而野生海参长到捕捞个头需要6年以上，因而营养价值最高。
2、海参是水越冷，生长越慢，营养价值越高，而俄罗斯海域纬度更高，海水更冷。
常年在10度以内，所以海参生长缓慢，生活于此的海参需要极富生命力，往往需要10年以上才能长大。所以俄罗斯红参营养价值最高，因而也最名贵。
3、生长环境决定了海参品质好坏，俄罗斯海域是人迹罕至、没有工业污染的天然水域。水质清澈无污染，生长了海参、帝王蟹、北极甜虾等许多种对水质要求严格的水产，因而是世界最好的海参产地。
4、俄罗斯野生海参在深海30米以下生活，代谢能力强生命力旺盛野生海参需要不停的爬行觅食，所以腹足更加发达，肌肉紧密，因而口感更加劲道，不仅可以做刺身食用，药用价值也极高。
5、俄罗斯海参大红背部都是六排刺，六排刺参目前世界上也仅有俄罗斯海域有，营养价值极高，发泡率可以达到十几倍，泡发后口感更好。
肉类在我们的生活中一直以来都是非常的受欢迎，在以前人们生活条件比较艰苦的时候，这个肉还是一种非常奢侈的生物，是因为那个时候的生活条件导致了人们根本吃不起，但是现在人们的生活普遍都变好了，吃肉对于我们来说饮食非常普遍的，也会经常的出现在我们的家庭餐桌上面。俄罗斯大部分地区处于严寒地带，在户外就需要消耗大量热量。一日三餐只有青菜是不够的，只有热量充足，才有可能御寒。同样深受俄罗斯人喜欢的还有伏特加酒，大冷天喝杯酒暖暖身子，多么惬意的一件事啊！
俄罗斯人的都知道俄罗斯是一个“肉食之国”，在他们的食谱中根本是离不开肉类的，你们吃肉的方式也是让人们感觉到特别的震惊，他们早期以牛羊肉为主，后来发展到可以用任何一种肉类进行烧烤着吃，而且他们俄罗斯的烤串和我们中国的完全不一样，并不像是一小串一小串的，俄罗斯的肉都是按公斤点的，然后用签字串好烤得直冒油。在俄罗斯，最有名的肉食当然就是俄罗斯大串。按公斤称的羊肉、牛肉或者其他肉类，穿成小臂长的满满一串，烤的油滋滋、香喷喷，让人口水直流。俄式大串，用的是腌好的肉类，所以非常入味。搭配上洋葱、酸黄瓜、炸土豆条等配菜，就上啤酒或者伏特加，简直是人间美味。
俄罗斯还有一种肉非常的出名，名字叫做萨洛，就是将生的肥猪肉，进行腌制，然后进行冷冻之后，吃的时候切成片儿，这也是俄罗斯人们最喜欢的一种下酒菜之一，让我们看着这么肥腻的猪肉都难以下咽，却是俄罗斯人们的最爱，这还不算啥，在俄罗斯，鹿肉也是他们的主要食物来源，营养价值非常的高，在俄罗斯其它地区也受到了广泛的欢迎，也是俄罗斯人肉类食谱中比较硬核的一种肉，看完俄罗斯人们的食谱，难怪俄罗斯人被称之为战斗民族。
另一个与肉有关的俄罗斯文化习惯是“烧烤摊”。大部分俄罗斯家庭在城外有自己的小木屋（дача），这为他们逃离大城市的生活提供了最好的去处。周末的时候俄罗斯人喜欢驾车来到小木屋，一来打理一下自己种植的蔬菜，而来换个环境放松下心情。他们会邀请三五好友一起，在小木屋的外面或者湖边支起烧烤架子，点起木炭，摆上肉串，一边翻转肉串一边畅谈生活，有种快意人生的既视感。
