月饼五仁馅料的做法及配方

小编:优质农业网   人气:0℃   发布时间:2025-03-12 07:02:57
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一、制作方法

月饼五仁馅料的做法及配方

材料:五仁馅:五仁300g(我用的是核桃仁、杏仁、花生、瓜子仁、芝麻),熟糯米粉65g,面粉65g,花生油30g可以用其他植物油代替,精制糖35g,糖浆或蜂蜜60g,水适量。

辅助材料:

月饼皮:面粉100g,植物油25g,糖浆68g,水2g,蛋黄液表面蛋黄1个,蛋清半个或水一勺。

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