黄鳝也称为鳝鱼、长鱼，为一种底栖鱼类，最大的特点就是喜欢钻洞，自然环境下一般都是躲在洞中不怎么出来的。随着市场需求量的增加现在野生产量很难满足市场需求了，因此很多水产养殖户已开始去养殖黄鳝。对于黄鳝养殖来说最常见的模式就是网箱养殖，近几年在有些地方出现的水泥池养殖的方式，也有少部在田里直接粗放养殖。
稻鱼养殖作为农业发展的新形势，本着循环利用的特点，确保着粮食品质的提高和水产品的优质。这种生态种养方式，可以确保农产品的优质，在市场中的贩卖优势很明显。我们这边也有人在农田里喂养泥鳅、黄鳝，一年赚上10多万，让人很是羡慕。
泥鳅黄鳝过去在农田里比较常见，每次插秧的时候都可以抓住一些。不过随着化肥农药的使用，如今的野生泥鳅黄鳝已经很难看到了，而市场中对这两种鱼的需求很高，毕竟它们营养美味，食用价值比较高，市场价比一般的鱼要贵上很多。因此很多人都会人工养殖，不过想要避免泥鳅黄鳝的逃逸，还真是一个麻烦事。
像我们的一个人，他起初养殖的时候，年年都会被鱼逃逸的问题折磨。每到夏天的时候暴雨袭来，水田里都是水，像黄鳝这种东西个头又大，逃窜很容易。逃走之后就会顺着大沟大河游走，很难再将其抓回来。不过只要注意好方法就可以好很多。
首先就是购买防逃网，在网的选择上一定要结实耐用才行，要能够耐盐碱、腐蚀、水浸。在最好多铺设几道，毕竟黄鳝喜欢在一个角落里不停地钻。在铺设的时候，挖上1米深的泥巴，之后将网铺设下去，然后用上泥巴垫平，不过3年就需要更换一次。
其次就是在农田的四周铺设水泥墙，挖上1米左右的泥巴，之后用上砖头垒成墙，然后用上水泥泥好，这样就可以避免钻洞逃逸。不过在暴雨来临的时候，还需要及时的放水才行，不然黄鳝还是会跑！
鳝鱼稻田养殖技术
在稻田养殖的黄鳝，其生产飞跃期在翌年3月下旬至6月中旬这段时间。这个生长飞跃期比自然界中生长的黄鳝要提前15～20天。其原因在于：①人工养殖黄鳝的田块出蛰复水较早；②复水后所保持的水层较浅；③养殖水面的日照充足。黄鳝生长飞跃期，是仿自然稻田养鳝的黄金季节，在这个季节里，应做好下列管理工作：（1）及时复水养鳝稻田（囤养黄鳝的稻田）一般在3月中旬复水。复水时，先注水3～5厘米，让其自然落干1～2天后，再注水5～7厘米，亦让其自然落干1～2天后，正式复水。正式复水时，先保水10厘米，待到4月中旬时，管水15～20厘米。5～6月期间，管水在20厘米左右。（2）免施任何药物黄鳝生长飞跃时期，自然界水域或仿自然养鳝的稻田中，病虫害指数极低，加之气候温和，水质清洁，各种抗病、抗毒的水草也生长旺盛，因此，在这一时期，完全可以免施任何防病治病药物。（3）保护水草留心观察者不难发现，养鳝稻田在3～6月期间，都会自然生长着不稀不密的有利黄鳝养殖的水草，如看麦娘、土大黄、半边莲、盘龙参、野燕麦、紫云英和黄鹌菜等。对于这些有益于黄鳝养殖的野草，要采取措施进行保护。如果有些田块缺乏这些野草，可以在第一年的秋冬时节播种培育。有些养鳝稻田（特别是初养黄鳝的田块），也会生长一些有害黄鳝的毒草，如毛茛、舌毛草和三白草等。对此，应人工拔掉它。（4）倾投活饵黄鳝在进入飞跃期之后，自然界水域中可供黄鳝摄食的小鱼、小虾、小虫甚多，特别是淡水小龙虾幼苗，几乎有水的地方都有大量存在（以长江中下游地区为范），这时应抓住机遇，大力捞捕，倾投于田内，供黄鳝自行捕食。笔者认为：黄鳝生长飞跃时期，各种幼小的水生活饵，在养殖范围内，投得越多越好。就1000米2养鳝稻田而言，每周向其内倾投100～200千克也不算多。（5）坚持人工投食黄鳝生长飞跃时期，坚持人工投喂腥饲料或黄鳝专用商品饲料，是保证黄鳝快速飞跃生长的一项十分重要的工作。人工投食要“四看”：①看天气投食：天气晴朗时多投，天气不好或水温低于20℃时，少投或不投。早期投食量为4%。②看黄鳝摄食剩余情况增减饲料：黄鳝饲养员要坚持每天早晚观察并检查黄鳝觅食情况，如发现投喂的饲料有吃剩的现象，应减少投食量；如发现投放的饲料15分钟左右就被抢吃一空，则应考虑增加投食量。③看水田中活饵多少投食：某田活饵投放的数量多，就应考虑少投；某田活饵投放的数量少，就应考虑多投。无论活饵的投放量多少，每天都应坚持或多或少地投食1次（除恶劣天气外）。④看水温投食：水温在18℃以下时，不投食；水温在18～20℃时，按黄鳝体重的3%投食；水温在21～23℃时，按黄鳝体重的4%投食；水温在24～26℃时，按黄鳝体重的6%投食；水温在27～30℃时，按黄鳝体重的8%投食；水温在31～32℃时，按黄鳝体重的5%投食。（6）加强敌害防控黄鳝生长飞跃时期，是蛇、青蛙、泥蛙和田鼠等敌害生物活动最为猖獗的时期。对此，应加强管理，坚持夜间巡查，切实做好夜间捕蛇、捕牛蛙和灭鼠等工作。
本条内容来源于：中国农业出版社《实用药用动物养殖技术》
稻田养殖黄鳝，黄鳝可摄食水生昆虫及幼虫，有利于水稻生长，水稻本身也为黄鳝栖息创造了条件，互生互利，既提高了水稻的产量，也收获了一定数量的黄鳝，综合效益显著，是实现农业增收、农民致富的又一条途径。 1. 稻田的选择 应选择水源充足、水质良好、无污染、排灌自如、旱涝保收，且通风、透光、保水性能好，弱酸性土质的田块。 2.稻鱼工程建议 ①加高加宽加固田埂: 一般田埂应有大于0.4米宽，并高出田面0.5米以上，田埂夯实不漏水，并在田块排水口用密眼铁丝网罩好；②平整田块: 在四周开挖宽、深0.4～0.5米的排水沟，田内再开数条纵横沟，宽、深0.3～0.4米，沟与沟相通，形成“井”字状，沟占稻田面积的8%～10%；③翻耕、暴晒、打碎泥土后，每亩施腐熟发酵的猪、牛粪800～1200公斤作基肥，均匀撒于田块中，3月底4月初，排水沟放50～100公斤鸡粪，注水深0.3米，繁殖大型浮游动物供黄鳝摄食。 3. 水稻栽培要求 选择高产、优质、耐肥、抗倒伏的水稻品种，株行距20厘米×26厘米。 4. 鳝种放养 选择无伤无病、游动活泼、规格整齐、体色发黄或棕红色的苗种。一般每亩放养30～50 克/尾的鳝种800～1000尾，并套养5%泥鳅。泥鳅上下窜游可增加水中溶氧，也可防止黄鳝相互缠绕。放养时水温差不要太大，切勿用冷水冲洗鳝种，以防“感冒”。用3%～5%食盐水浸泡鳝种5～10分钟，以杀灭体表病菌及寄生虫。 5. 饲养管理 保持水质清新、肥活、溶氧丰富。根据黄鳝昼伏夜出的生活习性，初养阶段，可在傍晚投饵，以后逐渐提早投饵时间，经过1同至2周的驯化，即可形成每日上午9时、下午2时、傍晚6时的集群摄食习惯。每次投喂根据天气、水温及残饵多少灵活掌握，一般为其体重的5%左右。黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，喜食小鱼、蚯蚓、蛆等鲜活饵料，5～7天投喂一次，投喂量为30%～50%。把活饵放入排水沟，让黄鳝自由采食，并搭配一些蔬菜、麦麸等。生长期间也可投喂一些蛋白质较高的配合饵料，分多点投喂，确保黄鳝均匀摄食。动物性饵料一次不可投喂太多，以免败坏水质。夏季要勤检查食物，捞出剩饵，剔除病鳝。高温季节加深水位15厘米左右，以利于黄鳝生长。暴雨时及时排水，以防田水外溢鳝鱼外逃。 6. 水质调节 黄鳝和水稻共同生活在一个环境，水质调节要根据水稻的生产需要兼顾黄鳝的生活习性。初期，灌注新水以扶苗活棵；分蘖后期水层加深，控制无效分蘖，也利于黄鳝生长；生长期间，5-～7天换水一次，每次换水量20%，并加高水位10厘米。每15天左右向田中泼洒一次生石灰水，每立方米水用生石灰10～15克。在闷热的夏天，应特别注意黄鳝的活动变化，如身体竖直、将头伸出水面，表示水体缺氧，需加注新水增氧。 7. 田间管理 协调好水稻田间管理和养鳝之间的关系，注重养鳝与水稻耕作制度的配合。施农药时，宜施高效低毒农药，防止农药过多直接落入水里。
希望以上资料对你有所帮助
