1、把姜削皮，洗净，削成块状，倒入榨汁机，加入少量清水榨汁。榨好后过滤出姜汁。
2、把姜汁倒入锅中，加入红糖、白糖、干桂花、干玫瑰花，小火熬制，并搅拌至水分即将完全蒸发。倒入模具内油纸中，冷却、切块，放入罐中保存。
3、如果当饮料喝，每次放10克左右即可，做成红糖姜水。除睡前不宜大量饮用外，其它时间都可以喝。
红糖姜茶的做法
1、原料准备：红糖250g，老姜150g。
2、姜皮稍微削一下，看到有腐烂的地方一定要切除干净，腐烂的姜会产生一种致癌物质。
3、用刨刀刨成泥或丝，用切切成粒也可以，反正弄碎就行了。
4、姜刨好后把红糖倒进姜碗里。姜泥和红糖搅拌均匀至红糖全部化开。
5、静置十分钟后隔水蒸半个钟头，为了防止水蒸汽进去，最好找个盖子盖着蒸。蒸完放冷，装好放在冰箱里，每天早上挖一勺用开水冲泡。
红糖姜茶的做法如下：
工具/材料：削皮器、菜刀、砧板、锅、碗、生姜、红糖、清水。
1、把生姜的皮用工具去除后，切成薄薄的片，再切成细丝，然后剁成末末备用。
2、往锅里放入适量水，煮沸后放入姜末，煮一会儿后再放入适量红糖。选择红糖时，不要选散状的，也不要选浅红的，最好选硬点、大块而且颜色深红的比较纯正。要根据水量的多少放，太多会过甜，太少了就失去滋味了。
3、放入红糖后要用小火继续煮10分钟左右，然后盛到碗里趁热喝下。一定要趁热喝，不要放凉了再喝。
生姜的选购方法
1、可以观察一下生姜的颜色，有一些不法商贩，为了让生姜的外表看起来更加美观，色泽更加光鲜，会用硫磺去熏制生姜，一般硫磺熏制过的生姜外皮显现出来的颜色为深**，而且色泽光鲜。而正常的生姜颜色属于淡**，因为刚从泥土里面挖出来。
2、正常的生姜闻起来会有独特的姜香味，硫磺熏制过的生姜会有一股刺鼻的味道。如果在购买生姜的时候，闻见有刺激性气味的生姜，看见了扭头就走，不要贪图小便宜，可能会吃大亏。
3、购买生姜的时候，还可以用手去捏一下生姜，感觉一下生姜的软硬度。如果捏上去比较软的生姜，有可能生姜内部已经腐烂变质，这样的生姜一定不要购买，腐烂变质的生姜是肯定不能食用的。
