主料
大黄米面
600克
辅料
红豆
适量
红枣
适量
步骤
1.红豆先泡泡煮开锅
2.红枣也泡一泡
3.面粉放到盆中。
4.用温水和成团，然后放1个小时。水不要太多，太多就和不成团了。
5.取二个蛋糕盒，刷上一层薄油，是为了好脱模
6.然后把面团的一部分，分到二个盒中按平，再把煮了的红豆捞出放在上面。
7.再将剩下的面团分别放到盒中把红豆盖上按平。
8.把红枣去核放在每个盒的最上面。然后我是把二个小盒一同放到压力锅中蒸，开锅后，中小火二十分钟。
9.这是蒸好的样子，这样 入盘吃也行。
10.取出来。
11.切成片
12.煎锅放点油。
13.把年糕片入锅煎到两面金黄后装盘，撒上白糖就可以了。又香又甜。
黄米年糕的做法
粘黄米面年糕的做法：用料：黄米面适量、糯米面适量、红心小红薯3个、糖适量。
具体步骤：
步骤1：黄米面，占2/3。
步骤2：糯米面，占1/3。
步骤3：红心红薯上锅蒸熟，剥皮捣成泥。趁热加适量糖，根据自己喜甜的程度。
步骤4：温热时，慢慢加黄米面、糯米面，软软的能拍成饼状即可。
步骤5：锅中少许油，揪块面，拍成圆饼稍厚些，太薄吸油多。拍时可沾点油，不粘手。
步骤6：两面沾少许黑芝麻，热锅凉油放锅内用最小火煎。
步骤7：煎至两面金黄。饼离火心，否则易糊，其中一个离得近了。
步骤8：盛盘，趁热吃，粘、焦、甜、糯。
步骤9：和糯米粉绝配，口感比单纯的粘面好很多。
黄米老式年糕的做法：
1准备好所有原料2分别将黄米和糯米泡上2小时，红枣和葡萄干也泡上一会3锅里烧水，水开后将黄米和糯米倒进锅里煮一会，主要是为了加快成熟的时间4煮上几分钟后关火（别煮成粥了），用漏勺捞出5蒸锅上汽后，将捞出的米粒蒸上25分钟6蒸锅上汽后，将捞出的米粒蒸上25分钟，蒸至米粒成熟即可7将蒸好的米粒倒进干净的湿纱布中（纱布用之前洗一下，拧干水）8用手反复揉纱布中的米粒，使之粘成一团9取一容器，将年糕铺在容器底部，上面撒上一些干果，以此类推，铺满即可，用手压实10再将装满年糕的容器放进蒸锅里蒸15分钟左右11取出后即可食用，也可将年糕放进冰箱里晾凉，吃时切块稍蒸一下，味道会更美
