材料：面粉一百二十克，淡奶六十克，清水一百二十克，粟粉三十克，鸡蛋两个，砂糖一百二十克，发粉一汤勺。
做法：
1、将面粉、粟粉、发粉筛匀备用；
2、用木匙将蛋和糖拌匀，拌匀后分次加入粉料，逐少加入淡奶和水，不停搅拌成稀滑面浆；
3、将鸡蛋仔机模型底面两面烧热，扫油后注入粉浆至八分满，盖上盖，将模夹紧，反转，再置炉上，用中火烧一到两分钟至鸡蛋仔离模熟透即可。
方法/步骤
1
所有材料混合一起搅拌均匀，静放约30分种。
2
鸡蛋仔模型插电 预热至200℃，指示绿色灯灭之后，即是温度达到可以开始做.如果是燃气型蛋仔机,则用小火预热3分钟,注意:是正反面各3分钟.
3
面糊倒入烤模的凹槽内 倒至9分满，左右晃动均匀，马上翻转过来（这步很重要）。
4
这时候机器温控选择200度，定时器调3-4分种。燃气型蛋仔机则是约50秒后又翻过来面,再烤90秒,具体以成品两面金黄为度,火候要自己慢慢去试验才会掌握得到.途中如有蒸汽或者面粉发酵盖子浮起属于正常现象.
5
产品成熟,用尖椎或竹签从接缝处挑起取出，对折 放置在网架上待热气散失即可。要趁热吃,时间长了就不脆了.
