蒸饼子是临泽的主要特色小吃之一，蒸饼子的关键除和面洗面外，重要的是蒸制的工具，是一种用柳条编制的蒸荜，将醒好的面筋放在蒸荜上向四周绷，绷到薄如羽翼，倾入纱绢的满意程度后入锅蒸熟，将蒸饼扯下，逐张抹上熟油，加上具有地方特色的浇头、作料，闻一闻浓香四溢，吃一吃风味别具，既可口，又诱人。县列为非物质文化重点保护，并作为全县开发的特色小吃推向市场。
原料：韭菜600g、面粉500g、鸡蛋500g、粉条（干）200g、食盐(适量)、水（适量）。
工具：面盆、菜盆、篓子、肉墩、刀、案板、擀面杖、锅、篦子、龙布。
做法：1、在面盆中加入适量的面粉。
2、然后用开水将面粉活好。
3、将面粉充分活好。
4、活到面粉光滑为止。
5、用开水把适量的粉条泡好。
6、把事先准备好的韭菜摘干净。
7、摘干净韭菜之后，用水把韭菜充分的洗干净。
8、洗干净之后用喽喽控干水分。
9、大约十分钟之后，将粉条捞出放在肉墩上。
10、用刀把粉条剁碎。
11、同样吧韭菜也剁碎和剁好的粉条一并放入盆子中，再加入适量的盐和香油。
12、把醒好的面放在案板上，分成大小差不多的几个。
13、取其中一个用擀面杖擀成饼状，然后把调好的韭菜和粉条倒向面饼上。
14、然后去一个鸡蛋磕在上面，然后把菜卷进面饼里。
15、在做好的锅里放入适量的水，等锅开了之后，篦子上铺上龙布，然后把蒸饼放到锅里，盖上盖即可。
16、开锅十五分钟之后，蒸饼即可出锅，凉一凉之后，用刀把蒸饼一分为二，盛入盘子中就可以吃了。
原料：
面粉。
做法：
1、面粉中分次调入开水，用筷子搅拌成絮状。再加适量凉水揉搓成较软的光滑面团备用；
2、搓长，分切成小剂子，再按扁。（剂子不要太大）；
3、擀成均匀的面饼（要尽量擀的薄些，这样出来的饼才会透明）；
4、待水开后放入锅中的笼屉上蒸，盖上锅盖继续擀，重复以上的过程。待最后一个擀好后放入锅中，盖上锅盖继续蒸5分钟即可；
5、出锅了；
6、再卷上喜欢的菜，可以开吃了。
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