南新“田野香丹”味蛋和野鸭及茅莲湖鱼场早已响誉内外；野生大雁已走向公司发展模式且多次在中央电视台播出，到2008年已发展存笼大雁6500羽，且呈蓬勃发展态势；随着农业产业结构调整，网箱养鳝业已成为南新乡另一大特色支柱产业，南昌县“金十字”姜家湖示范基地已发展成17000箱规模大型养鳝基地，并且带动全乡散户900余户养殖13000箱，农户人均可增收170元，南新乡又一农业产业化龙头企业初现雏形；南新茅莲湖鳝苗基地产苗30万尾，为南新养鳝业向规模化、产业化发展奠定了坚实的基础。 1、人工驯养大雁
江西鄱湖野生动物养殖有限公司是一家经江西省林业厅、南昌市野生动植物保护管理站批准并颁发了《江西省野生动物驯养繁殖许可证》、《江西省野生动物或其产品经营许可证》的大雁养殖企业，公司成立以来，在人工驯养大雁方面取得重大突破，实现了孵化、饲养、销售一条龙。到2004年，发展存笼大雁4000多羽，出售1000多羽，且市场前景看好。
2、野鸭繁殖
南新沟渠众多，湖泊交织，养殖野鸭条件十分优越。从20世纪80年代开始到21世纪初期已有20多年的野鸭养殖经验，全乡饲养野鸭1000羽以上有68户，500羽以上的有105户。年养殖数在20万羽以上，远销广州、深圳与沿海地区。
3、耕牛饲养
随着人们生活的日益提高和农业机械化发展，加上全乡草洲面积广的有利条件，耕牛开始由传统的”耕作“向“肉用”转变，全乡共有肉用牛2043头，年出栏在千头以上，养殖10头以上耕牛有8户，主要分布在潭口，大港，丰洲等村，一头牛纯利在700元以上．
4、禽蛋加工
南新农副产品加工厂从20世纪70年代开始加工禽蛋，曾获香港博览会金奖，到2004年已发展到年产120万枚禽蛋加工能力，该厂生产的田野香丹味蛋远销全国和港澳地区。 丰富的水面资源为该乡发展水产养殖提供了先决条件全乡圩内1.5万亩水面，水产品起水量达6800吨，商品率达90%。特种水产品3210吨，主要有：彭泽鲫，黄鳝，泥鳅，黄 鱼，珍珠，鸟鱼等8个品种。其中，池塘网箱吊养黄鳝是该乡水产品养殖一个亮点，自1997年开始开发池塘网箱吊养黄鳝26箱起，逐年递增，到2004年发展到8000箱，年产鲜鳝950吨，已兴建姜家湖，程湖两个池塘网箱黄鳝示范基地，开发池塘网箱养黄鳝三前余箱。
