主料
辣椒适量
鸡蛋2个
辅料盐适量
油适量
姜丝适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
辣椒炒鸡蛋的做法步骤
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1
原料图：辣椒 鸡蛋
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2
鸡蛋打散，加入少许盐。
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3
青椒洗净切成小块。
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4
锅里加油，炒一下姜丝，然后捞出；然后大火炒一下辣椒。
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5
待辣椒断生，加入食盐翻炒均匀，然后加入鸡蛋，泼在上面。
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6
鸡蛋基本凝固，翻炒几下即可。
辣椒炒鸡蛋的家常做法
辣椒炒鸡蛋做法步骤如下：
1、将所需食材准备好（美人椒的作用是搭配颜色和增加一些辣味，其它食材的量自由决定）
2、美人椒和螺丝椒用水洗干净，把美人椒、螺丝椒切成菱形条状。
3、锅里加油，油热后将鸡蛋倒入炒成块（热油可以让鸡蛋更蓬松），然后盛出来备用
4、把切好的螺丝椒和美人椒直接放入锅中，进行干炒（不需要加油，这样可以将水分炒出来，吃起来口感更好）
5、在炒的过程中，加入少许的盐（盐可以让螺丝椒失水，快速炒好）
6、螺丝椒炒好后，加入炒好的鸡蛋（由于炒鸡蛋用油多，加入鸡蛋后，螺丝椒也可以得到食用油的浸润，也可以避免过多油的摄入）
7、将鸡蛋和螺丝椒炒匀，加少许盐和味精调好味，就可以盛出来了
8、炒好的尖椒鸡蛋装入盘中就可以了，这种方法做出来的尖椒炒鸡蛋不油腻，尖椒吃起来也很脆嫩。
前言
超级简单的一道快手下饭菜呦，每次和老公不知道该吃什么菜的时候，老公就会让我弄这道辣椒炒鸡蛋，就算连着吃几天老公也不会腻哦，呵呵，
材料
主料：线椒250g、鸡蛋3、火腿肠4；
辅料：盐适量、酱油适量、鸡精适量
辣椒炒鸡蛋
1
备好材料，线椒适量，鸡蛋3个，火腿肠4个
2
线椒切圈装盘
3
火腿肠切丁
4
鸡蛋打入碗中，加点温水拿筷子搅拌开来
5
把火腿肠丁加入鸡蛋液中，加入一点酱油，一点盐后搅拌均匀
6
开火，锅里倒入适量调和油
7
油温升高后倒入鸡蛋火腿丁
8
一面煎定型后翻面，划破鸡蛋翻炒
9
加入辣椒圈翻炒一会，加盐，酱油，适量加一点点水
10
最后加一点点鸡精，
11
出锅，装盘，
