如果想人工养殖大黄鱼，首先要了解大黄鱼的基本特性，包括其生长习性、摄食习性、生长特点等，建立一个适合大黄鱼生长发育的鱼场。下面就来介绍一下大黄鱼的生长特点和鱼场的设计与规划 大黄鱼的基本特征 大黄鱼的身体长而侧扁。头部侧平，较大而钝，粘膜腔发达。两侧各有两个鼻孔，前鼻孔小而圆，后鼻孔大而长圆。口大，前部，有斜裂纹。下颌骨略微突出，在缝合处有一个结核状的突起，上颌骨的后端远远超过眼睛的后缘。牙齿小而尖锐。
上颌骨缝的结核状突起的后2个牙齿较大，并向内尖。鳃部开口。前部片状骨的边缘有细锯齿。有假鳃，长而纤细的鳃。头部和身体的前部覆盖有圆磷，身体的后部覆盖有栉状鳞片。背缘和腹缘呈宽弧形，尾柄细长。背部和一侧为黄褐色，下部和腹面为金色，胸鳍和腹鳍为**，嘴唇为橙红色。大黄鱼是温水洄游鱼类，对水温的适应范围为8~32℃，最适生长温度为18~28℃。当水温从高温下降到17℃时，摄食量开始减少，当水温继续下降到15℃时，摄食量只有正常量的50%～55%。当水温降至11.5℃时，摄食活动缓慢，在晴朗的中午或下午到水面上摄食活动，摄食量只有常量的10%～12%。
养殖大黄鱼还应选择池塘，池塘必须靠近水源，且取水方便，最好每天换水。池塘的大小取决于养殖场的规模。池塘的深度应在2到3米之间，水的透明度应在100米以上，温度应在8到28度之间。水质的溶解氧应在每升5毫升以上。池塘水应呈碱性，更适合大黄鱼生长。在放养鱼苗前一定要清理池塘。
如何消毒：要做好池塘的消毒工作，杀灭池塘中的有害细菌和微生物，首先要倒入10～20厘米的水，然后撒上生石灰，这样每亩地马上多出100、150公斤，在一周内就可以把水放掉，再换成新的水源。放两天必须经过一段时间的暂养，肯定大黄鱼能更好地适应环境，避免放养后死亡造成的损失。
1. 养殖黄花鱼的池塘面积不要求高，但水深应保持在1.5米以上。池底的污泥不宜过稠，以底泥为宜。池塘必须易于排水和灌溉，水量充足。用药用生石灰对池前的鱼籽进行消毒。每亩池塘可使用生石灰75-90kg，可彻底清除野生杂鱼，杀死致病性生物
2. 黄角鱼也可以在其他鱼塘中筑巢，也可以以池塘中的一些野生鱼虾为食。50-100种鱼，每亩35g左右，可获得10-15公斤的商品黄鱼，但需注意的是，圈养黄鱼的体型不宜过小，其他凶猛的食肉鱼不得在池中饲养
3.由于黄花鱼喜欢清洁的水，养殖黄花鱼的池水透明度应在35-40cm。如果饲养密度高的池塘安装了曝气器，防止浮头缺氧，并定期补充新水。黄花鱼养殖池塘的水不能太碱性，防病用生石灰量不能超过20g/m3
4. 养殖时一定要注意选择好的饵料，不要喂有病虫害和死亡时间长的饵料。饲喂时应先消毒饵料，以增强黄鱼体质，提高养殖效率
5. 投饵时，既要保证饵的适口性，又要保证饵的质量。此外，在投喂时，还应将饵料大部分集中在黄鱼中后期，并根据气候、水质、投喂条件等多种因素合理调整投喂量，防止过量投喂造成浪费
6. 养殖时还应配备富氧设备。当黄花鱼有浮头时，要及时加氧，经常观察黄花鱼的生长情况，为黄花鱼创造良好的生长环境
