之前每一次买紫米，我只了解用于熬粥，直到吃完一次网红美食紫米面包后，才忽然发觉，紫米原先还能够那么美味可口。并且，除开配搭面包吃，它可以制成紫米馅全麦面包面包、紫米馅小笼包、紫米南瓜饼、紫米红薯饼这些，和传统化的豆沙馅、芝麻馅一样，十分好搭，口感香甜软糯，通道细致又颇具嚼劲头，令人越嚼越香。
针对喜欢吃糯食的人来讲，一定要试一试这一简易又美味可口的奶香紫米馅作法，好搭好用，成本费还很低。之后，紫米别再熬粥了，手把手带你成好搭包馅，一次做一锅，放入电冰箱储存好，随吃随用很便捷，奶香浓厚糯叽叽，快个人收藏吧~
把准备好的紫米、白糯米倒在一块，漂洗整洁，放水泡浸半小时。家中的紫米不足了，因此我都加了白糯米，白糯米比紫米更非常容易熟，口感也更软糯，二者配搭，做出的紫米馅味儿更柔韧性爽口。糯米通过侵泡后，煮起来更非常容易烂熟变松，因此此步不建议省掉。
然后，把泡浸好的紫糯米，放进电饭煲中，挑选“快煮”方式。必须留意的是，煮紫米的水不必太少，以防紫米太硬，做出的紫米馅回生，危害服用感受。一般提议，冷水恰好未过紫米就可以了，也不能添加过多，要不然极易变为米粥，进而丧失略微劲道的颗粒物口感。
直到紫糯米煮好之后，立刻关闭程序，开启外盖。假如喜爱紫米软耙一点得话，可以多焖一会儿；喜爱口感劲道一点得话，煮熟了就开启外盖。依据自已喜爱的糖度，添加适量炼奶，用汤勺持续拌和，直到彻底搅拌均匀。
拌和好之后，晾温一下，随后提前准备1个干净整洁的器皿，舀入拌好的奶香紫米馅，轻按紧致，随后用保鲜袋封严紧，盖紧外盖，放进电冰箱中冷冻。每一次吃面包的情况下，可以把它抹点在上面，鲜甜又软糯，口感非常棒。但是，搞好的紫米馅尽可能在7日内吃了，以防发硬。
紫糯米酿鱿鱼
材料
"400克鱿鱼，约3只中型鱿鱼","100克白米","80克紫糯米","2只冬菇（浸透并切粒）","50克虾米（浸透并刴碎）","50克葱 （切粒）","2瓣蒜头（刴蓉）","20克姜 （切碎）","紫糯米调味料","1汤匙麻油","1/4茶匙盐"
做法
1. 把鱿鱼洗净，拍干，放在一旁备用
2. 把白米及紫糯米加入大碗内混和，用水把米洗净并浸泡最少3小时（如浸泡过夜会更好）
3. 把已浸透的米连余下来的水放在碟上，隔水高火蒸25分钟
4. 中高火烧热平底锅，落油并把油烧热，炒香蒜蓉，加入冬菇及虾米，再炒2分钟
5. 把蒸好的饭加进平底锅，彻底地炒大约2-3分钟，加入麻油、盐、姜蓉及葱粒调味
6. 把饭酿入鱿鱼，用牙签串入尾部封口
7. 高火烧热煎锅，落少许油并把油烧热，放入鱿鱼并煎大约3-4分钟，至鱿鱼表面呈金**
8. 最后，鱿鱼上碟
