介绍几种黑胡椒牛排汁的做法
a、炒牛排的酱汁
洋葱和蒜头都切碎粒
锅里放橄榄油（或者是黄油）
然后炒香洋葱粒和蒜粒
放生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒（偶是做黑椒牛排，所以放得比较多）翻炒
加高汤（牛肉汤）（偶一如既往的加的白水）
收汁即可
淋在煎好的牛排上
偶还淋乐些柠檬汁或白兰地更好
b、"原料：牛排（约350克），洋葱切细碎，蒜茸1匙，黑胡椒碎20克，
蚝油，老抽各1匙，茄汁少许，牛肉清汤300毫升（可用水+牛肉精代替）
做法：
将锅中油烧热，炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻，然后加入牛肉汤，将汁收稠备用。
用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味，然后将牛排煎成需要的成熟度，浇上黑胡椒汁即可。
c、跑到超级市场买一瓶“李锦记”黑椒汁就搞定啦，做出的黑椒牛排味道绝对不比饭店出品差的！
如何调黑椒汁
用料
紫色洋葱
一个
西红柿
一个
现磨黑胡椒
适量
蒜头
适量
香菜
适量
酱油
适量
蚝油
适量
盐
适量
淀粉
一小勺
黑椒酱汁的做法
第一步就是把“主角们”切一切啦！
紫洋葱尽可能切碎~
蒜头尽可能切碎~
西红柿尽可能切碎~
香菜尽可能切碎
将黑椒粒现磨出来~反正我很喜欢黑椒味重而且辣一点就磨了很多，如果你们不喜欢太辣就适量！黑椒酱汁的做法
步骤1
西红柿我懒得切直接用料理机打碎。
洋葱和蒜头你们也可以和西红柿一起用料理机打，就不用切得那么麻烦。（P:如果你们不介意料理机有蒜味和洋葱味，愿意多洗几次的话）黑椒酱汁的做法
步骤2
材料准备完毕，中间爆炒的过程我忘记拍照了…黑椒酱汁的做法
步骤3
起锅，加油，将蒜头、洋葱、香菜爆香；翻炒至洋葱变软，过程注意小火就好。
爆香后，加入西红柿汁，中火。
加入一碗水、现磨黑椒适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量。
煮到差不多的时候，勾芡。
这个过程要不停地拌，防止糊底。黑椒酱汁的做法
步骤6
好啦~又香又浓的黑椒酱汁就做好了！黑椒酱汁的做法
步骤7
小贴士
煮好的黑椒酱汁放凉，冰箱储存可以放个三四天没问题~
至于搭配什么你们就自己想啦！
反正我是觉着黑椒很百搭，搭着白饭也是美味！！！
（PS:我材料切得不够碎，后面煮了比较颗粒感。当然如果你们不喜欢这样，你们可以尽可能把材料切得更碎更碎）
1、把准备好的黄油和洋葱切成细末装，再把黄油放在锅中放开。
2、把洋葱放在化开的黄油中炒香，让洋葱变小，再把准备好的西红柿切成小丁放在锅中炒制。
3、把洋葱和西红柿炒成泥状再把所有的调料都放入锅中，盖上锅盖用小火慢慢的熬制十分钟，这时就能闻到酱汁的香浓气息。
4、取一个小碗放入淀粉用清水化开，调成自己喜欢浓度，慢慢的放入到的锅中，调制酱汁，到自己喜欢的浓度就可以，在加淀粉的时候要一直搅动，不然会粘锅。
5、煮好以后就是香浓的黑椒汁，想吃牛排或者意大利面时就可以直接把黑椒汁加入，涂匀以后食用，味道特别出色。
扩展资料：
最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。
在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。可以根据个人口味来调整黑胡椒添加量。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。
百度百科-黑椒汁
