火鸡的养殖技术
1．育雏初生雏火鸡反应不灵敏、娇气、畏寒。料质宜佳，光线宜强，并需要格外小心护理。4周龄以内，在垫草地面上的饲养密度应为20～25只／平方米。1～4日龄最好全日光照。5日龄后可逐步递减到14小时光照。育雏室温，一周之内需保持在35℃～37℃之间。之后，每周可下降1℃至2℃，直到脱温为止。幼雏日粮要求高蛋白、高能量。育雏期的营养标准：代谢能11.22兆焦／千克，粗蛋白水平26％。参考配方如下：谷类饲料46％，豆饼38％、麸皮3．3％、鱼粉6．4％、槐叶粉3％、骨粉2％、碳酸钙1％、盐0．3％，适当添加微量元素、维生素等。雏火鸡喜辛辣味，饲料中可适当掺些葱叶、蒜叶、韭菜等青饲料，以助其消化，增进食欲；同时，对病菌也能起到一定的抑制作用。
出壳后第一天的幼雏最好在孵窝中度过。第二天开食。应辅以引逗调教，并给予20℃左右的清洁饮水。第一周每天喂食5～6次，白天4次，晚上1～2次。4周以后，可改为白天喂食4次，晚上不喂。从育雏开始，可在育雏床（炕）角上放置几小堆砂粒，任其自由啄食。
2．育成母火鸡8周龄，公火鸡10周龄后，开始进入育成期。经过育雏期，火鸡的体质及抗病能力已较强，一般的温差对它们已威胁不大。为了满足其迅速长肉的需要，日粮可多投喂些碳水化合物，以保持高能量。蛋白质水平一般可保持在15％～18％。在饲料中掺入一些菜类和豆类植物。农户散养，可以放牧为主。放牧中要防止鸡群暴晒和被雨淋。收牧后，应补饲一些精饲料，如糠麸、谷粒、切碎的红薯等。商品火鸡饲养到8～9个月，公火鸡体重达9千克左右，母火鸡体重达5千克左右即可出售。
3．产蛋和孵化阶段的饲养母火鸡长到7月龄，公火鸡长到9月龄即达性成熟。母火鸡从34周龄开始进入第一个产蛋周期。每产10～15枚左右即自行孵化。母火鸡的抱窝性极强，对产蛋影响很大。为了使其多产蛋，可采取强制醒抱法，如站牢、单独圈养、裹胁放牧等，由于消除了抱窝的客观条件，可大大缩短母火鸡的醒抱时间。产蛋期间最好投喂全价配合饲料。对公火鸡还应给予特殊照顾、饲养，以提高受精率。从第69周龄开始，母火鸡陆续进入第二个产蛋周期。之后，产蛋、受精能力显著下降，应予以淘汰。每个产蛋周期约20～22周。两个产蛋周期之间有15周左右的换羽期。在孵化期要特别注意保持孵化室的清洁、安宁和湿度。在孵化过程中，还要严防鼠害和强烈震动。火鸡自然配种，公母比例可按1∶4或1∶5组合。
4．注意事项我国农村散养的火鸡，多为自养、自繁，近亲交配多。因此，在有些地区的品种已显著退化。避免的办法是，户与户、村与村、县与县之间，用1～2年的公火鸡互相串换使用。还可以从外地引进优良品种进行杂交改良，提纯复壮。
火鸡有较强的群居性，怕潮湿、温顺、胆小、极易受惊。情况的突然变化和粗暴举动，都会引起火鸡群的骚动、惊恐扬头、鸣叫不止。在放牧及喂饮时应尽量保持环境的常态，以免影响鸡群的采食。
农村散养火鸡，鸡舍最好建在地势较高的向阳处，鸡舍要经常保持清洁卫生。食槽饮水用具应定期消毒，垫草要勤换，粪便要及时清除。
火鸡常见疾病有鸡新城疫、白痢、呼吸道病、软骨病、消化不良、感冒、禽霍乱、火鸡痘、蛔虫病、维生素缺乏症等，饲养火鸡户，平时家里应购置一些土霉素、链霉素、六神丸等备用。雏火鸡7日龄时，应用新城疫Ⅱ系疫苗滴鼻。30日龄时，应用新城疫Ⅰ系疫苗滴鼻或肌肉注射。60日龄时，应进行第三次新城疫Ⅰ系疫苗肌肉注射，以预防疫病流行。
火鸡苗目前市场价10元/只，每季饲料费用25元/只，防疫及其他杂项开支计0.5元/只，合计成本35.5元/只。养殖起来主要以草料和秸秆结合为主饲料，所以养殖成本比较低，管理起来也比较粗放。火鸡适应能力强，人工饲养时，可将农作物秸秆粉碎成粉并拌匀，然后即可作为火鸡饲料。
一、火鸡养殖成本
1、火鸡苗目前的市场价格是10元/只，每季饲料费用为25元/只，防疫及其他杂项开支计0.5元/只，合计成本35.5元/只。火鸡的性情比较温顺，虽然行动比较迟缓，但是生长能力很强，主要以植物的额茎叶，果实，种子为食。
2、火鸡养殖比较简单，它主要以草料和秸秆结合为饲料。火鸡的养殖成本比较低，管理起来也很方便，由于火鸡的生长速度非常快，生蛋率也非常高，所以养殖火鸡的利润空间非常大。
3、火鸡对环境的适应能力很强，人工饲养时，可以将农作物秸秆粉碎成粉作为火鸡饲料。目前，我国火鸡市场的发展势头非常好，主要消费市场从广东沿海地区向华东、华北等大中城市渗透，随着人民消费水平的提高，火鸡养殖也会成为一个前景广阔的行业。
二、火鸡养殖技术
1、火鸡的鸡舍建造非常重要，首先要选择一个良好的环境。由于火鸡毛非常茂密，所以为了避免火鸡出现病虫害，一定要将鸡舍建立在干燥，有良好排灌能力且冬暖夏凉的地方。建设鸡舍的时候，还要防止阳光直射鸡舍，但也要保证有一定散射光。
2、种火鸡的选择对于火鸡养殖有关键作用。首先雄火鸡一定要选择生长能力强、无疾病、活力大且毛色发亮的，雌火鸡的选择跟雄火鸡比较相似，但是要保证有良好的繁殖能力，种鸡不能长时间使用，一定要定期更换。
3、雌火鸡的的初次产蛋时间一般是在8个月左右。每年的4-8月是其产蛋时间，一般产蛋12枚左右便可孵化。火鸡以自行交配为主，但是在交配时要防止近亲交配。在火鸡自行交配的时候，由于雌雄火鸡的规格有所差异，所以雌火鸡的受伤率会比较大。
4、火鸡的抱窝性比较强，在雌火鸡抱窝的时候一定要控制光照，避免环境过于吵闹影响火鸡孵化。雌火鸡孵化期间，一定要将其和雄火鸡分开饲养，提高干饲料比例。孵化后每一周都要进行一次照蛋、验蛋工作，及时发现死蛋和无法孵化的蛋。
