主料：五花肉500克，土豆适量
调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量
做法
1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
喜欢吃土豆的可以在出锅前在出锅前20分钟将土豆花刀切好，之后下入锅中和五花肉一起炖
6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。
7、转大火将汁全部收干关火即可。
小诀窍
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好。
2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败。
3、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较
红烧芸豆土豆的家常做法
土豆以其价格便宜、营养美味深受大家的喜爱。具有降血压、降血脂等功效，其含有维生素c、蛋白质、糖类等营养成份。常吃对身体有很大的好处。你是怎么用土豆做菜的呢？今天，我将为大家分享几种土豆的家常做法。用料少做法简单，你也可以秒变大厨。喜欢的点点关注支持一下。
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凉拌土豆丝
原料
土豆2个、青椒1个、红椒1个、小葱2根、大蒜3瓣、盐、味精、鸡精、白糖、白醋、食用油。
做法
1.土豆去皮，切丝淘净淀粉。
2.青椒切丝、红椒切丝、小葱切葱段、大蒜剁蒜沫。
3.锅内烧水，水开后倒入土豆丝、青椒丝、红椒丝煮熟捞出，用凉水冲凉装入盆中。
4.盆中加入1勺半盐、1勺味精、1勺鸡精、半勺白糖、适量醋，盆子中间放上葱段、蒜沬。
5.锅内烧油，油熟后泼在葱段、蒜沬上搅拌均匀即可装盘。
注意小细节
1.淘土豆丝时一定要将淀粉淘洗干净。
醋溜土豆丝
原料
土豆2个、青椒1个、红椒1个、朝天椒3个、大葱1根、大蒜3瓣、盐、味精、鸡精、白糖、白醋。
做法
1.土豆切丝，淘净淀粉放入盆中。
2.青椒切丝、红椒切丝、朝天椒切段、大葱切段、大蒜剁蒜沫。
3.锅内烧少许油，放入朝天椒段、葱段、蒜沬炒出香味倒入土豆丝、青椒丝、红椒丝翻炒几下，再加1勺半盐、半勺鸡精、半勺味精、半勺白糖翻炒至快熟时倒入白醋适量，再翻炒至土豆丝熟后即可装盘。
注意小细节
1.土豆丝里的淀粉一定要淘净。
红烧土豆块
原料
土豆2个、青椒1个、生姜1小块、大蒜3瓣、大葱1根、豆瓣酱、味精、鸡精、白糖、食用油。
做法
1.土豆去皮洗净切成小块，青椒切片、生姜切片、大蒜切片、大葱切段待用。
2.锅内放少许油，加入1勺豆瓣酱、姜片、蒜片、葱段炒出香味。倒入土豆块，加入适量水，放1勺味精、1勺鸡精、1勺白糖小火烧至土豆块熟时下入青椒片，烧到汁子只有一点点时即可出锅装盘。
注意小细节
1.切好的土豆块一定要淘净淀粉。
2.汁子烧到装盘里时，盘子底部有薄薄一层汁子为宜。
香辣土豆片
原料
土豆2个、青椒1个、生姜1块、大蒜3瓣、小葱2根、豆瓣酱、火锅料、辣子面、味精、鸡精、白糖、食用油。
做法
1.将土豆切成硬币薄厚的片、青椒切片、生姜切片、大蒜切片、小葱切葱花。
2.土豆片、青椒片放入锅内煮熟。
3.锅内放入适量油、加入1勺豆瓣酱、1小勺火锅料、姜片、蒜片、葱花炒出香味，再加入2勺辣子面炒熟倒入土豆片、放入1勺味精、1勺鸡精、1勺白糖翻炒均匀即可出锅装盘。
注意小细节
1.土豆片的淀粉一定要淘净。
2.煮土豆片时刚熟即可，煮过了再炒影响成品质量。
以上就是土豆的几种家常做法。欢迎评论、转发、收藏和分享。我会每天为大家分享几道简单、易做的家常美食做法。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于芸豆土豆红烧肉的做法吧。
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芸豆土豆红烧肉的做法
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1.芸豆洗净掰成段，土豆去皮洗净切块。
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2.1豆角不爱入味，先放少许盐炒至表皮起皱。
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3.2起油锅，爆香葱花，下入芸豆煸炒。
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4.1炒透后倒入红烧肉。
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5.2放入土豆煸炒。
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6.加入适量水炖煮。
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7.软烂后，再加少许盐调味。
上文介绍的芸豆土豆红烧肉其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
