把原料准备好：大虾，生姜，料酒，生抽，盐，辣椒粉（根据个人口味添加）把大虾洗干净，加入料酒，盐，生抽，姜丝腌制半个小时，然后用剪刀剪去虾的脚并用一根竹签刺入虾的身体，如下图所示。这样做能够防止虾身受热扭曲。接着把虾放进盐水中烫五分钟，等到虾挂霜，就可以捞出沥干了。然后把虾在烤盘摆好，上下火开200度，烤15分钟。
虾是海鲜类比较容易熟，预热后的烤箱用200火烤8到10分钟就可出炉了，掀开锡纸的一阵香气扑鼻而来，烤箱版盐焗虾就可以开吃啦！吃的时候记得趁热和抖开上面的盐哦！因为烤的时间不长，现烤就吃不会太咸。这道菜的准备材料和做法都很简单，做出来也好吃，吃惯了油炸和炒虾的各位小伙伴们可以试一试换这种做法。刚开始可能会因为不熟练，做出来的不好吃。多试几次，掌握了技巧之后做出来的味道绝对不会差。
虾的选择：虾的种类有很多，传统的盐烤或香辣口味建议选择阿根廷红虾，肉比较多，利于发挥调料的风味。芝士焗的做法更适用于南美白虾，主要吃虾肉的Q弹，配合香浓的甜味酱，第二种做法属于西式做法，酱烤虾。酱的制作方法:丘比酱200克、鸡蛋黄1个，番茄沙司20克、马苏里芝士10克、熊猫炼乳30克混合一起搅拌。
然后把烤盘铺锡纸，把虾码好后撒盐，孜然粉（多一点儿），再来点五香粉，淋上少许的一层橄榄油就可以；最后把烤箱190度预热，中层上下火烤15-20分钟就可以出炉，记得撒一点儿香菜就可以上桌啦~好香啊，随便放在盘子里吧，果然比煮的更味足，大小朋友赞不绝口。
家里没有烤箱也没有关系，空气炸锅也能够代替烤箱，而且制作出来的芝士焗虾口感也相当不错，丝毫都不比烤箱逊色。我们首先要来准备相关的材料，首先准备一些新鲜的大虾，芝士片、盐，黑胡椒、蒜蓉，美奶滋酱。我们要先把大虾清洗干净，把多余的须子用剪刀剪掉，再把虾背剪开，然后去掉虾线，可以用一些柠檬汁腌一下去腥。
把盐黑胡椒蒜蓉和美奶汁全都混合在一起，做成特制的酱料。打开空气炸锅180度预热5分钟，然后把刚才做好的酱料涂在虾上，再把虾平铺在锡纸上。把之前准备好的芝士切成小条铺在虾上，然后就可以开始烘烤了，大概180度烤15分钟的时间就可以了。这时候的虾会变成红色儿，芝士也已经全部和大虾融和在一起，身体呈现出金**。
空气炸锅和烤箱的不同之处就在于空气炸锅是利用空气循环来进行加热的，所以味道上和烤箱并没有太多的区别。当然了，每一个空气炸锅的脾气都不太一样，大家应该根据自己家的空气炸锅来调节时间。把烤好的芝士锔虾取出来之后，可以在上面撒上一些欧芹，这样看起来简直就是色香味俱全，而且这种芝士焗虾一定要趁热吃，因为冷了之后芝士就会开始变硬，而融化的芝士味道则是最好的。
芝士焗虾咬起来的口感很好，虽说添加了美乃滋等一些酱料，但是却很难掩盖住虾本身的鲜味儿，反而更能够衬托出虾的鲜味儿。而且制作起来也非常的简单，新手小白也可以试一试，基本上都是能够成功的，重点是这道菜可以用于各个场合，无论是平时吃还是家里来客人，都完全能够拿得出手。
