所需材料：
1. 红薯（去皮）500 克
2. 糯米粉 50 克
3. 白糖 50 克
4. 油适量（用于炸红薯粑）
步骤：
1. 将红薯切成小块，蒸熟或者煮熟。熟红薯软烂后，用筷子或者勺子压成泥。
2. 将糯米粉和白糖加入到红薯泥中，揉成面团。根据口感需要，可以适当加入水，使面团不要太硬。
3. 将面团分成若干小块，揉成小圆饼状。
4. 锅中倒入足量的油，烧热至五六成热（约 150℃）。
5. 将红薯粑轻轻放入油锅中，用中小火炸至两面金黄，浮起即可捞出。
6. 把炸好的红薯粑放在厨房纸巾上，吸去多余的油分。
炸好的红薯粑外皮香脆，内馅软糯，非常美味。作为早餐或者下午茶点，都是很好的选择。
