蚝汁阿根廷红虾
主料
阿根廷红虾10只
辅料
油适量
蚝汁3勺
蒸鱼豉油3勺
白糖1/2勺
剁辣椒3勺
大蒜1头
九层塔1小把
步骤
1.阿根廷红虾10只，常温解冻。
2.剪除虾须，背部剖开，挑出虾线，洗净沥水备用。
3.配料准备。大蒜一头剁碎后和剁辣椒混合，另取一小碗，加入蚝汁3勺，蒸鱼豉油3勺，白糖1/2勺，搅拌均匀。
4.炒锅中倒入适量油，3成热时放入虾，小火慢煎。
5.翻面煎至虾壳双面酥脆。盛出备用。
6.锅中留底油，入蒜蓉剁辣椒翻炒。
7.炒出香味，蒜蓉略焦黄时，虾再次下锅。
8.略翻炒后，淋入料汁。
9.焖烧至汤汁浓稠。
10.撒入九层塔，关火出锅享用。
阿根廷红虾的烤箱做法需要烤20分钟。
材料：阿根廷红虾8只、大蒜2头、油1匙、盐适量、青椒半根、红椒半根。
做法：
1.虾洗净，挑净虾线，中间切穿，上下留3厘米，不要断开，虾尾向上从肚内掏出；
2.将虾成心形摆盘摆入烤盘内后，调蒜香调料，把蒜、青椒、红椒切成末依次放入碗中腌制15分钟；
3.加入油、盐少许，依个人口味适当添加，拌匀后每只虾分别一匙；
4.放入烤箱，180度20分钟，放置中格，这样受热比较均匀。
