用山药和面粉做搭配蒸馒头，这样蒸的馒头才是好吃，做法超简单
哈喽大家好，欢迎来到超时空解馋坊和我一起聊美食。俗话说人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，可想吃饭对我们有多重要，所以不管干什么都要吃好喝好，下面和我一起走进美食探讨美食吧。用山药和面粉做搭配蒸馒头，这样蒸的馒头才是好吃，做法超简单。
先把山药去皮，称洗干净后切成山药片，然后盛入盘中上锅蒸15分钟，蒸好的山药趁热捣成泥，喜欢吃甜的可以加一些白砂糖。，盘中加入400克面粉，把山药泥倒入，再加4克酵母粉，少量多次的加入适量温水，搅拌成这种大絮状，然后下手活成一个稍微软一些的面团，盖上盖子发酵至两倍大。
发酵好的面团比较粘手的话，可以多加一点干面粉，把面团放在案板上揉一下排空气，揉的过程中可以多加点干面粉防粘尽量多揉一会儿，搓成长条，然后用刀切成小馒头，它的大小根据自己喜欢，然后把馒头的切面叶沾一点干面粉防粘。
笼屉上面刷一层油放入馒头，盖上盖子二次醒发大约10分钟左右就好了。锅中烧水，水开后放入馒头，开大火蒸20分钟，关火后再闷5分钟再开盖
薏米芡实山药伏伶可以一起发酵蒸馒头，因为这些食品互相不相克，一起做馒头不会引起任何不良反应。
馒头做法
1.酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀；把酵母粉倒入面粉中；
2.用筷子搅匀；将剩余的温水倒入面粉中；用筷子搅成棉絮状；
3.用手揉面，揉至面团表现光滑；面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等；
4.发好的面团内部是均匀的蜂窝状；
5.案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，需继续揉；揉至面团的切面光洁无气孔；
6.将面团整形成长柱形；将面棒切成等量的剂；
7.用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状；
8.馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离，生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大，发酵约20－30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可；
9.蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽；
10.大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。关火后，放置3－5分钟再打开盖子。
