1、首先准备一根，大概是一斤重左右，把山药削去外皮之后给它洗净，然后切成薄片，放进蒸锅中，大火蒸熟，把山药蒸到用筷子能够戳烂的程度，把它取出来，打入两个鸡蛋。
2、接着往里面加5克酵母，5克白糖，用勺子或者其他的压泥器，压成细腻一点的泥状3、然后往山药泥里加入适量的面粉，面粉一边倒一边搅拌，搅拌成絮状，再下手揉成面团，面团的软硬度适中就可以了4、和好的面团不需要醒发，直接把面团放在案板上，揉至光滑细腻，搓成长条，再下均匀的小剂子，这个剂子建议不要切的太大，因为给宝宝吃，越小看着越可爱，而且还容易蒸熟，切好之后放在蒸篦上，盖上盖子，密封醒发至剂子呈现两倍大。
5、剂子醒发好之后，开大火蒸10分钟左右，把馒头蒸熟。我这里的剂子切的小，10分钟就已经熟了，如果切的大，建议蒸的时间稍微长一点。关火后，焖2分钟再出锅，避免塌陷，一锅热气腾腾，香味十足，营养好吃的小馒头就做好了
