只有湖区的蟹才是正宗的太湖大闸蟹。太湖蟹，顾名思义，就是生长于太湖水域的螃蟹，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蟹个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，腴美异常，辨别太湖蟹可从“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”这五个特征入手。太湖人不是每家都养蟹的。位于太湖南岸的浙江省湖州市吴兴区太湖蟹养殖场，面积2.3万亩，是当地的特色产业，出自那里的才正宗。
只有湖区的蟹才是正宗的太湖大闸蟹。太湖蟹，顾名思义，就是生长于太湖水域的螃蟹，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蟹个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，腴美异常，辨别太湖蟹可从“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”这五个特征入手。太湖人不是每家都养蟹的。位于太湖南岸的浙江省湖州市吴兴区太湖蟹养殖场，面积2.3万亩，是当地的特色产业，出自那里的才正宗。
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