用料 ?
章鱼 6只
洋葱 1个
青椒 1个
酱油 适量
蚝油 适量
盐 适量
糖 适量
淀粉 适量
葱姜蒜沫 适量
炒八爪鱼（章鱼）的做法 ?
具体步骤在上一条酱爆八爪鱼里有。
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八爪鱼的头去掉皮后斜切花刀
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只用头和尾巴部位，开水焯10秒左右捞出。（身子那段做了另外一个菜：酱爆八爪鱼）
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切青椒和洋葱丝备用。
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油热下锅葱姜蒜，出香味下青椒和洋葱，翻炒后放八爪鱼，加调味料一品鲜酱油，蚝油，盐，糖，水淀粉，翻炒出锅
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小贴士
一点点糖就好，提鲜。
1、准备食材：八爪鱼150克、姜1块、红椒1个、芹菜5克、洋葱20克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、油适量、生粉1茶匙。
2、八爪鱼洗净切段。
3、姜切片。
4、红椒切片。
5、芹菜切段。
6、洋葱切片。
7、碗中倒入八爪鱼、生粉，拌匀腌制10分钟。
8、起锅倒油，油热加入姜、洋葱、红椒炒香。
9、然后加入八爪鱼、芹菜翻炒3分钟。
10、接着加入生抽、胡椒粉、盐、蚝油，继续翻炒2分钟。
11、最后大火收汁即可。
