食材清单
牛里脊肉 300克 、 料酒 1勺 、 淀粉 1勺 、 蛋清 1个 、 金龙鱼外婆乡小榨菜料油 适量 、 甜面酱 3勺 、 鸡精调味料 适量 、 白砂糖 适量 、 冰糖 两小块 、 胡萝卜 1根 、 苦菊 1把 、 紫甘蓝 半块 、 洋葱 一少半 、 豆皮 2—3张 、 香油，醋，白糖，少许盐 拌菜用 、 葱姜 适量
烹饪步骤
步骤1/16
准备材料
步骤2/16
把牛肉切丝，胡萝卜，紫甘蓝切丝和苦菊放在一起用香油，糖，醋，和少许盐调味，这样入下味比较好吃
步骤3/16
牛肉丝里放入蛋清，一勺淀粉，一勺料酒上桨备用
步骤4/16
豆皮一张，放上调好味的蔬菜卷卷
步骤5/16
注意最好卷紧点，然后用刀切成斜块
步骤6/16
把切好的蔬菜卷码放到盘中，然后把切好的洋葱丝放在盘子中间，我把大葱它换成了洋葱愿意放葱丝也非常好，这个根据个人喜好
步骤7/16
切点葱丝，姜丝放点凊水备用
步骤8/16
三勺甜面酱，半勺糖在加点鸡精调味料
步骤9/16
把泡好的葱姜水倒入调好的酱汁中
步骤10/16
锅内倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油
步骤11/16
油热后倒入肉丝过油
步骤12/16
肉丝变色盛出备用
步骤13/16
锅中倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油热加入两块冰糖(因为酱汁里有了葱姜水就不用在放葱姜了）
步骤14/16
侍冰糖溶化放入调好的酱汁
步骤15/16
开锅放入肉丝翻炒均匀关火出锅
