用料：干粉条85g、瘦肉150g、莲花白170g、大葱半根、生姜2片、大蒜2瓣、红线椒1个、味极鲜酱油2勺、蚝油1勺、盐适量、蔬之鲜半勺、食用油适量、鸡粉3g、老抽1g。
步骤：
1、粉条提前泡软备用。
2、瘦肉切成丝，加入鸡粉、老抽和少许食用油。
3、搅拌均匀腌制10分钟左右。
4、莲花白洗干净切成丝。
5、葱姜蒜和红线椒洗干净切好备用。
6、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌制好的肉丝炒熟，盛出备用。
7、锅底留余油，下入葱姜蒜和红线椒炒香。
8、下入莲花白丝。
9、翻炒至莲花白丝变软。
10、加入味极鲜酱油翻炒均匀。
11、下入炒好的肉丝和泡好的粉条翻炒均匀。
12、放蚝油翻炒均匀。
13、放盐和蔬之鲜调味。
14、翻炒均匀关火出锅。
15、装盘。
生腌莲花白的做法
前言
莲花白是一种很有营养的青菜，有润肤美白、防癌抗癌和保持血管弹性的功效，配上红色的胡萝卜和绿色的青椒，整个菜看起来好看，也不单调。
材料
主料：莲花白500g、胡萝卜90g、青椒80g；
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量
素炒莲花白
1
莲花白、胡萝卜、青椒
2
三者切丝
3
锅里加油，姜蒜爆锅
4
大火，先炒胡萝卜
5
把胡萝卜炒至断生
6
倒入莲花白炒
7
青椒易熟，最后加入炒
8
小火，加入蚝油、胡椒粉、盐炒入味即可
小贴士
胡萝卜比较难熟，所以先炒胡萝卜，青椒最后炒
1.莲花白外皮撕下，清洗；内部叶子撕成大块，放入盆中，向盆里撒30g盐，涮出水分，将莲花白拌均匀，先腌会
2.烧一锅热水，加入八角，花椒，干辣椒，香叶；盖上锅盖将水烧开
3.把锅内的调料水，导入空盆中，凉冷；切小米椒和生姜，备用
4.莲花白里的水分已析出，把水分挤出后，将莲花白放置在罐子内，每装一层莲花白，撒1把小米椒和生姜
5.调料水晾凉后，撒些盐调味，并倒入少许白醋，可使泡菜泡的更快；将泡菜水倒入罐子里，最后放入几颗冰糖，倒入少许白酒；盖上盖子，常温下10左右即可食用
